Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Вкусный салат из свежих кабачков

     

    Рецепт салат из свежих кабачков слайсами

    Иногда, во время созревания овощей, хочется побаловать себя чем-то аппетитным и насыщенным витаминами блюдом. Этот рецепт как раз относится к этой категории. Приготовление занимает минимум времени и затрат и является отличным дополнением к другим блюдам и гарнирам.

    Ингредиенты для приготовления:

    3 шт кабачков не большого размера,

    3 зубца чеснока,

    2-3 ст. л. подсолнечного масла,

    1 ч. л. меда,

    уксус по вкусу

    1 ч. л. соли,

    перец по вкусу,

    1 лимон,

    укроп и другая зелень по вкусу.

    Приготовление:

    1. Кабачки моем и нарезаем на тонкие слайсы с помощью овощерезки или слайсера. Складываем в глубокую миску.

    2. С лимона выдавливаем как можно больше сока. Сбрызгиваем им кабачки, солим и оставляем при комнатной температуре на 20 минут, чтобы выделился сок.

    3. В глубокой миске смешиваем растительное масло, выдавленный через чесночный пресс чеснок, немного меда, соль, щепотку перца, уксус по вкусу.

    4. С кабачков сливаем сок, который выделился, и заправляем маринадом. Добавляем измельченную зелень. Хорошо перемешиваем и отправляем салат в холодильник на 1-2 часа.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Салат зимний кабачки с болгарским перцем

     

    Рецепт салат на зиму кабачки с перцем болгарским

    Данный рецепт салата из кабачков и болгарского перца занимает минимум времени, продуктов и усилий. Вкусовые качества данного продукта удивят не только вас, но и ваших домашних. Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и является отличным дополнением к праздничному столу.

    Ингредиенты для приготовления:

    850 г кабачков, желательно молодых,

    700 г болгарского перца,

    350 г репчатого лука,

    800 г томатного сока,

    50 г сахара

    соль по вкусу,

    70 г растительного масла,

    50 г уксуса 9%.

    Приготовление:

    1. В кастрюле соединяем томатный сок, подсолнечное масло, соль по вкусу, черный молотый перец, сахар, уксус и другие приправы по желанию.

    2. Перемешиваем содержимое кастрюли, ставим на огонь, доводим до кипения. В это время овощи моем и шинкуем.

    3. Первым в томатную смесь кладем лук и варим на медленном огне 5 минут. Следом сладкий перец, провариваем 5-7 минут. Затем кабачки, тушим все вместе под крышкой на протяжении 10-15 минут.

    4. Горячий салат, не снимая с огня, сразу же разливаем по подготовленным банкам и закатываем. Оставляем в теплом темном месте остывать на двое суток.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Салат на зиму с кабачками и свеклой

     

    Рецепт салат на зиму кабачки со свеклой

    В этом салате на зиму с кабачками добавлена свекла. Этот продукт придает необычный вкус этой заготовке. Способ приготовления очень легкий и не займет у вас много времени. По виду он слегка напоминает икру, но как только вы его попробуете, то поймете, в чем отличие.

    Ингредиенты для приготовления:

    4 кг кабачков,

    2 кг свеклы,

    1,5 кг репчатого лука,

    100 г чеснока,

    1 ст. сахара

    2 ст. л. соли,

    150 г растительного масла,

    1 ч. л. душистого молотого перца,

    100 г уксуса 9%,

    1 ст. воды.

    Приготовление:

    1. Первым делом очищаем лук, кабачки и свеклу, чтобы далее не тратить на это времени.

    2. Лук режем мелким кубиком или четверть кольцами. Кабачки натираем на терке с крупной насадкой.

    3. Свеклу также крупно трем. В большую кастрюлю выкладываем слой нарезанного репчатого лука.

    4. Далее по очереди слой кабачков и свеклы. Присыпаем рубленым чесноком. Засыпаем сахаром, солью, перцем, вливаем растительное масло и воду. Оставляем на 2-3 часа.

    5. Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем нагрев и варим еще час, время от времени помешивая. Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Салат из кабачков на зиму Юрча без стерилизации

     

    Рецепт салат юрча из кабачков на зиму без  стерилизации

    Еще один рецепт на зиму из кабачков под интересным названием Юрча. Большой плюс этой заготовки в том, что здесь не нужна дополнительная стерилизация в банках. Сохранность этого блюда достигаетя медленным охлаждением под одеялом.

    Ингредиенты для приготовления:

    3 кг кабачков,

    1 кг болгарского перца,

    1 кг помидоров,

    3 головки чеснока,

    2 пучка различной зелени,

    2 ст. л. без горки соли,

    250 г растительного масла,

    200 г сахара,

    100 г уксуса 9%.

    Приготовление:

    1. Помидоры и чеснок очищаем, промываем и перемалываем в мясорубке. Зелень как можно мельче рубим ножом.

    2. Соединяем зелень с помидорами. Добавляем к ним соль, сахар, масло, тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Перец очищаем и шинкуем соломкой.

    3. Кабачки по желанию очищаем от кожуры и режем кубиком небольшого размера. Закладываем перец и кабачки в кипящий томат, тщательно перемешиваем.

    4. После закипания тушим на медленном огне без крышки около 30-35 минут. Горячую юрчу разливаем по банкам и закатываем. Вот так легко и просто получаем витаминную закуску на зиму.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Анкл Бенс из кабачков помидоров и болгарского перца

     

    Рецепт анкл бенс из кабачков с помидорами и болгарским перцем на зиму

    Салаты Анкл Бенс пользуются популярностью по всему миру. Производители этого вкуснейшего блюда стараются держать рецепт в строжайшем секрете. Но народные умельцы уже многие годы готовят не менее вкусные салаты Анкл Бенс на собственных кухнях. Предлагаем вариант Анкл Бенс из кабачков помидоров и болгарского перца.

    Ингредиенты для приготовления:

    1 кг кабачков,

    3 шт. болгарского перца,

    5 шт. помидоров,

    5 головок репчатого лука,

    100 г сахара

    соль по вкусу,

    100 г растительного масла,

    200 г томатной пасты,

    4 ст. л. уксуса 9%,

    пол литра воды

    Приготовление:

    1. Берем необходимые продукты, овощи моем, по необходимости чистим. Кабачок нарезаем кубиками 1*1 см, складываем в большую миску.

    2. Очищенный лук шинкуем мелким кубиком и перекладываем в отдельную тарелку. Помидоры измельчаем кубиками или мелкими дольками и также складываем отдельно.

    3. Очищенный перец шинкуем соломкой. В подходящую по объему емкость вливаем холодную воду. Растворяем в ней соль, сахар, томатную пасту и растительное масло. Ставим на огонь и доводим до кипения.

    4. Закладываем кабачки и варим 10 минут после закипания. Кладем перец, доводим до кипения и варим еще 10 минут. По такой же схеме добавляем сначала лук, затем помидоры.

    5. Всего время тушения получается 40 минут. Готовую массу распределяем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Насыщенное, вкусное и необычное блюдо от американского дядюшки на зиму готово.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Салат с кабачками и молодой капустой на зиму

     

    Рецепт салат капуста с кабачками на зиму

    В долгие зимние холодные дни нам не хватает витаминов и хочется восполнить этот пробел, например приготовить какой-нибудь гарнирчик из овощей. Этот рецепт отлично подойдет для этого. Блюдо из молодой капусты и кабачков очень вкусное и полезное, а главное содержит в себе большое количество витаминов. Время на приготовление у вас займет всего несколько минут.

    Ингредиенты для приготовления:

    4-5 шт. кабачков (желательно молодых),

    500 г капусты,

    1 головка репчатого лука,

    1 крупная морковка,

    зеленый лук (количество зависит от вашего вкуса),

    соль и перец также по вкусу,

    подсолнечное масла.

    Приготовление:

    1. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Кабачки очищаем от кожуры, если нужно вырезаем семена. Также очищаем луковицу и морковку.

    2. Лук измельчаем кубиком, морковь натираем на терке со средней насадкой. Сковороду разогреваем с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на нем измельченные овощи.

    3. В произвольной форме, но не слишком крупно нарезаем кабачок. Отправляем его в сковороду к пассировке и жарим вместе, периодически помешивая.

    4. Спустя 10-12 минут кладем капусту и тушим все вместе пару минут. Солим и перчим по вкусу. На последнем этапе добавляем измельченный зеленый лук и снимаем с огня.

    5. Замечательный салат из кабачков и молодой капусты готов. От его аромата родные сами придут пробовать что-то новенькое. Такой теплый салатик можно есть просто так или с гарниром.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Лечо на зиму из кабачков помидоров и болгарского перца

     

    Рецепт лечо на зиму из кабачков помидоров и болгарского перца

    Обычно лечо готовится из болгарского перца и помидоров, но также можно приготовить это блюдо и из кабачков. Соблюдая определенные пропорции приведенные ниже, у вас получится блюдо “пальчики оближешь”. К тому же эта закуска отлично подойдет к праздничному столу. Ваши гости будут в восторге.

    Ингредиенты для приготовления:

    3 кг кабачков,

    2 стручка горького перца,

    2 головки чеснока,

    5 шт. болгарского перца,

    400-500 г томатной пасты,

    0,5 ст. уксуса 9%,

    1 ст. л. растительного масла,

    2 ст. л. соли,

    1 ст. л. сахара.

    Приготовление:

    1. Займемся кабачками. Если они старые, очищаем от кожуры и семян, если молодые, оставляем так. Нарезаем одинаковыми брусочками и отправляем в большую кастрюлю.

    2. Сладкий и горький перец очищаем от семян и плодоножки. Чеснок тоже чистим. Овощи измельчаем на мясорубке или блендером.

    3. Измельченную массу отправляем к кабачкам. Туда же кладем томат и специи, тщательно перемешиваем. Оставляем примерно на три часа.

    4. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Варим примерно 40 минут, затем фасуем по банкам и закатываем их.

    5. Невероятно вкусный салат-закуска готов. Остужать банки лучше под одеялом, хранить нужно в прохладном месте. Подавать можно к любому гарниру или мясу.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Салат из кабачков классический на зиму

     

    Рецепт салат из кабачков помидоров и болгарского перца на зиму без стерилизации

    Этот салат из кабачков универсальный и подходит ко всем блюдам и гарнирам, будь то картошка, макароны, рис, ну и конечно же, мясо. Способ приготовления очень простой, а главное без стерилизации, важно не перетомить овощи, чтобы они оставались немного хрустящими. Кабачки лучше использовать молодые. Из приведенного количества продуктов, получится 4 полулитровые банки. Время приготовления данного салата, примерно 1 час 20 минут.

    Ингредиенты для приготовления:

    1,2 кг кабачков,

    1 кг помидоров,

    2 болгарского перца,

    1 морковка,

    2 луковицы,

    5 зубчиков чеснока,

    70-80 г растительного масла,

    1 ст. л. соли,

    4 ст. л. сахара,

    острый перец по вкусу,

    50 г уксуса 9%.

    Приготовление:

    1. Кабачки моем и нарезаем брусочками, как показано на фото. Складываем в большую миску. Луковицы очищаем, промываем, измельчаем в виде кубика. Морковь натираем на крупной терке.

    2. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до полу прозрачности.

    3. В луковую пассировку добавляем морковку и все вместе жарим еще некоторое время.

    4. Для соуса перекручиваем помидоры и сладкий перец через мясорубку (можно взять уже готовый томатный сок). Чеснок измельчаем удобным способом и вместе с зажаркой отправляем в томатную заливку.

    5. Добавляем соль, сахар, растительное масло, перемешиваем, ставим на средний огонь. Варим после закипания 10-12 минут.

    6. В томатный соус выкладываем кабачки, перемешиваем и варим под крышкой примерно 25-35 минут. За пару минут до готовности вливаем уксус. Снимаем с огня и сразу же разливаем горячий салат по подготовленным банкам. Закатываем, охлаждаем под одеялом. Храним в прохладном месте.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Аджика из баклажанов и помидор

     

    Рецепт аджика из баклажан помидор и болгарского перца на зиму

    Традиционно аджику готовят из помидоров, но также можно приготовить ее и из перца, яблок и даже кабачков. Немного фантазии и терпения и у вас получится вкусное и ароматное блюдо. Мы предлагаем приготовить эту закуску, где одним из ингредиентов являются баклажаны. Попробовав это блюдо, ваши домашние и гости будут в восторге.

    Ингредиенты для приготовления:

    2 кг баклажанов,

    3 кг помидоров,

    2 стручка горького перца,

    2 кг болгарского перца,

    4 головки чеснока,

    1 ст. л. уксуса 9%,

    100 г растительного масла,

    2 ст. л. соли,

    1 ст. л. сахара.

    Приготовление:

    1. Все овощи моем, по необходимости чистим и произвольно режем. Помидоры и перец перекручиваем через мясорубку.

    2. Разогреваем растительное масло в кастрюле с высокими стенками и выкладываем перекрученную массу. Кипятим 10 минут.

    3. Отдельно измельчаем через мясорубку баклажаны и отправляем в общую кастрюлю. После закипания уменьшаем огонь и варим 20 минут.

    4. Чеснок измельчаем через пресс в аджику, добавляем специи. Варим еще 10 минут. Затем вливаем уксус и снимаем с огня.

    5. В чистые банки раскладываем массу в горячем виде и закупориваем крышками. Зимой баклажановая аджика отлично подойдет как соус к мясу, гарнирам или как заправка для борща.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Закуска на зиму с баклажанами и помидорами Огонек

     

    Рецепт закуску из баклажанов на зиму огонек

    Очередной рецепт из баклажанов и помидоров «Огонек» наполнит ваше семейное застолье яркими и ароматным вкусом. Эта закуска идеальное подходит не только к мясу, но и к картошке. Также это блюдо идеальное дополнение к праздничному столу.

    Ингредиенты для приготовления:

    1,3-1,5 кг баклажанов,

    400 г помидоров,

    70-100 г острого перца,

    350-400 г болгарского перца,

    100 г чеснока,

    50 мл. столового уксуса 9 %,

    80 мл растительного масла для жарки,

    2 ст. л. соли,

    1 ст. л. сахара.

    Приготовление:

    1. Баклажаны шинкуем кружочками не более чем 1,5 см в толщину. В кастрюле с холодной водой растворяем соль. Выкладываем синие, накрываем мелкой тарелкой, устанавливаем сверху груз. Оставляем на 30-35 минут.

    2. Перец острый и сладкий очищаем от семян, нарезаем произвольными кусочками. Помидоры нарезаем по тому же принципу. Чистим чеснок.

    3. Блендером, на терке или через мясорубку измельчаем помидоры, перец и чеснок. Овощное пюре отправляем в кастрюлю.

    4. С синеньких сливаем воду, отжимаем лишнюю жидкость и обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого оттенка.

    5. В кастрюлю с овощным пюре добавляем сахар, уксус, соль, растительное масло. Доводим до кипения на максимальном огне, далее убавляем нагрев и варим 4-5 минут.

    6. Снимаем кастрюлю с огня, выкладываем баклажаны и очень осторожно перемешиваем. Раскладываем закуску «огонек» по подготовленным банкам и закатываем.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Ассорти из баклажанов с овощами в медовом соусе

     

    Рецепт баклажаны в медовом соусе с овощами на зиму

    Это блюдо в зимние холодные дни вам напомнит о жарком лете и отлично дополнит ваш повседневный овощной рацион. Баклажаны в медовом соусе на зиму с овощами обладает отличными вкусовыми качествами и будет хорошим дополнением к праздничному столу. Мы предлагаем приготовить эту закуску по нашему рецепту пошагово и убедиться, как это вкусно.

    Ингредиенты для приготовления:

    1 кг баклажанов,

    1 кг помидоров,

    1 кг репчатого лука,

    1 кг болгарского перца,

    1 ст. жидкого меда,

    1 ст. яблочного уксуса,

    1 ст. растительного масла,

    1 ч. л. соли

    Приготовление:

    1. В первую очередь приготовим медовый соус. Для этого мед, уксус и растительное масло соединяем в отдельной емкости и пока отставляем.

    2. Баклажаны и перец нарезаем кубиками маленького размера. Репчатый лук шинкуем полукольцами.

    3. Помидоры погружаем в кипяток на 1-1,5 минуты, после чего отправляем в ледяную воду. Снимаем кожуру, режем кубиками.

    4. Ставим медовый соус на плиту, после закипания добавляем соль. Смесь овощей бланшируем небольшими порциями примерно по 1-2 минуты.

    5. Сразу же перекладываем в стерилизованные банки, после чего заливаем кипящим маринадом и закрываем крышкой.

    6. Для дополнительной медленной стерилизации переворачиваем банки вверх дном, укутываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре в темном месте.

    Соте с баклажанами и помидорами

     

    Рецепт соте из баклажан перца и помидор на зиму

    Это заготовка понравится любителям овощных блюд. Соте из баклажан перца и помидор подкупает своей простотой и небольшим набором продуктов для приготовления этого вкуснейшего блюда. А рецепт, как вкусно приготовить эту закуску на зиму, мы описали пошагово ниже.

    Ингредиенты для приготовления:

    4 шт. баклажанов среднего размера,

    4-5 шт. помидоров,

    4 шт. болгарского перца,

    4 шт. репчатого лука,

    1,5 ст. л. соли,

    1,5 ст. л. сахара,

    50 г уксуса 9%,

    50 г растительного масла.

    Приготовление:

    1. Все овощи моем и при необходимости чистим. Помидоры и баклажаны нарезаем дольками небольшого размера. Болгарский перец шинкуем кусочками примерно такого же размера, как и помидоры. Лук измельчаем кольцами.

    2. Нарезанные овощи складываем в одну большую емкость, заправляем солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Ставим на огонь и тушим 30 минут. Пока масса на огне, мешаем ее как можно меньше, чтобы не повредить кусочки.

    3. Стерилизуем банки любым удобным способом. Крышки кипятим, а затем просушиваем чистым бумажным полотенцем. Разливаем массу в банки и закатываем.

    4. Соте отлично смотрится на столе как закуска или дополнение к гарниру, мясу. Также можно подавать его как основное блюдо в постные дни.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Ломтики баклажанов в томатно-чесночном соусе

     

    Рецепт баклажаны в томатно чесночном соусе на зиму

    Добавление томатно-чесночного соуса при приготовлении различных блюд придает небольшую остроту и максимально дополняет многие овощи. Ломтики баклажанов в томатно-чесночном соусе – это отличное дополнение к праздничному столу, а также к повседневной трапезе.

    Ингредиенты для приготовления:

    1 кг баклажанов,

    1 кг помидоров,

    130 г чеснока,

    30 г соли,

    35 г сахара,

    15 г уксуса 9% (1 ст. л.).

    Приготовление:

    1. Берем 4 банки по 0.5 л. Моем их с содой, затем стерилизуем над паром или в духовке. Крышки кипятим 7 минут. Горячие банки ставим на чистое бумажное полотенце, чтобы испарилась ненужная влага.

    2. Баклажаны тщательно промываем, высушиваем и нарезаем кружочками толщиной примерно в 1,5 см. Присыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Затем промываем, чтобы ушла горечь.

    3. На помидорах делаем надрез крестиком, опускаем их в кипяток на 40 секунд, а затем сразу же погружаем в холодную воду со льдом. После чего легко снимаем кожицу.

    4. Чеснок очищаем. С помощью блендера, кухонного комбайна или мясорубки измельчаем помидоры и чеснок. На медленном огне после закипания варим томатный соус около 7 минут.

    5. Далее в кастрюлю закладываем баклажаны. Варим под крышкой 20-25 минут. Во время готовки помешиваем по минимуму и очень аккуратно, чтобы не повредить целостность кусочков.

    6. Сахарим, досаливаем по вкусу и вливаем уксус. Перемешиваем. Варим еще 5 минут и разливаем по банкам. Осталось закрыть банки крышкой, остудить и переставить в прохладное место для хранения.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Лечо из баклажанов на зиму

     

    Рецепт лечо из баклажанов и перца на зиму

    Все когда нибудь пробовали такое блюдо, как лечо. Но не все, наверное знают, что этот продукт относится к венгерской кухне. Набор продуктов, как правило стандартный, болгарский перец, лук и помидоры. Мы немного изменили рецепт и добавили баклажаны. По этому рецепту знакомое блюдо раскроется для вас с новой стороны.

    Ингредиенты для приготовления:

    0,5 кг баклажанов,

    1 кг помидоров,

    0,5 кг болгарского перца,

    1 стручков горького перца (по вкусу),

    1 ст. л. растительного масла,

    1 ст. л. сахара и соли,

    1 ст. л. уксуса 9%.

    Приготовление:

    1. Перец очищаем от семян, у помидоров вырезаем место крепления плодоножки. Помидоры режем произвольно и измельчаем через мясорубку.

    2. Добавляем в томат соль, сахар, растительное масло и уксус, ставим на огонь и доводим до кипения.

    3. Баклажаны и перец моем, чистим, нарезаем на небольшие кубики и отправляем в томатный сок.

    4. После закипания массы варим ее на медленном огне 10-15 минут. Стерилизованные еще горячие банки заполняем горячим салатом и сразу же закрываем крышками.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    “Тещин язык” из баклажанов на зиму

     

    Рецепт баклажаны на зиму салат тещин язык с чесноком

    Еще одна разновидность закуски на зиму из баклажанов – это “Тещин язык”. Приготовление этого салата довольно дело простое и не займет много времени. Это блюдо отлично подойдет к любому гарниру или мясу, а его остроту можно регулировать на свой вкус.

    Ингредиенты для приготовления:

    4 кг баклажанов,

    10 штук помидоров средних размеров,

    10 штук болгарского перца,

    5 головок чеснока,

    3-5 стручков острого перца (по вкусу),

    2 ст. л. соли для маринада и 2-3 ст. л. для баклажанов,

    1 стакан растительного масла,

    1 стакан сахара,

    150 г уксуса 9%.

    Приготовление:

    1. Синие по традиции моем и нарезаем кружочками, присыпаем солью и тщательно перемешиваем. Оставляем на некоторое время, а затем промываем проточной водой, чтобы ушла горечь.

    2. Очищаем от семян перцы. Помидоры погружаем в кипяток на 30 секунд, после чего сразу же отправляем в холодную воду. Сделав надрезы в центральной части плода, снимаем кожуру.

    3. Помидоры, перец и чеснок перемалываем в блендере или мясорубке. Добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус.

    4. Баклажаны заливаем маринадом и отправляем на огонь тушиться 30 минут. Горячий салат перекладываем в стерилизованные банки, закрываем крышкой.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    “Бутерброды” из баклажанов на зиму

     

    Рецепт бутерброды из баклажанов помидоров и чеснока на зиму

    Этот рецепт консервации баклажанов на зиму отличается простотой и быстротой приготовления. В состав закуски входит стандартный набор продуктов и на выходе получается результат с необычными вкусовыми качествами. Не верите, попробуйте сами.

    Ингредиенты для приготовления:

    1 кг баклажанов,

    1 кг помидоров,

    2 зубца чеснока (это стандарт, но можно и больше),

    50 г растительного масла,

    1 ч. л. соли.

    Приготовление:

    1. Синие промываем, очищаем от кожуры и нарезаем вдоль на пластины толщиной 1-1,5 см.

    2. Помидоры режем кружочками. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. На кружочки помидоров выкладываем чеснок.

    3. Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогреваем и обжариваем баклажаны до золотистой корочки с одной стороны.

    4. Кладем на обжаренную сторону помидор, складываем пластину пополам и обжариваем еще по 2-3 минуты с каждой стороны.

    5. Выкладываем «бутерброды» из баклажанов в чистые банки, стерилизуем в течение 40-50 минут и закрываем крышкой.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Зимний салат из баклажанов, огурцов и помидоров

     

    Рецепт салат из баклажанов с огурцами и помидорами на зиму

    В этом салате на зиму из баклажанов присутствуют не только помидоры, но и огурцы. Возникает очевидный вопрос, как баклажаны могут сочетаться с огурцами? Но вы не поверите, в этом салате идеально все: начиная с пропорций и заканчивая сочетанием продуктов. Это необычно и удивительно вкусно.

    Ингредиенты для приготовления:

    0,5 кг баклажанов,

    0, 5 кг помидоров,

    0,5 кг огурцов,

    200 г лука репка,

    50 г сахара,

    25 г соли,

    100 г растительного масла,

    40 г уксуса 9%.

    Приготовление:

    1. Овощи хорошо моем и вытираем насухо бумажным полотенцем. Лук очищаем и шинкуем кольцами. Баклажаны нарезаем кубиками небольшого размера. Огурцы режем аналогичным образом.

    2. Помидоры нарезаем на 4 части, не забываем удалить плодоножку. С помощью мясорубки или блендера делаем томат и переливаем его в кастрюлю.

    3. Добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. Затем загружаем подготовленные ранее овощи, хорошо перемешиваем.

    4. Ставим на медленный огонь и тушим примерно 40 минут. Готовый салат закатываем по банкам. Теперь вы сможете насладиться им в любое время, и для этого не нужно будет долго стоять у плиты.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Закуска из баклажанов “Кобра” на зиму

     

    Рецепт закуски кобра из баклажанов на зиму
    Следующий рецепт закуски на зиму из баклажанов предназначен в основном для любителей слишком острой пищи. Она поэтому так и называется “Кобра”. Однако остроту можно регулировать по желанию.

    Вместо свежих помидор можно взять готовый томатный сок в количестве 1 литр. Если есть только 3% уксус, его нужно 1.5 стакана.

    Ингредиенты для приготовления:

    3 кг баклажанов,

    1,5 кг помидоров,

    2 кг болгарского перца,

    150 г чеснока,

    6 стручков острого перца,

    пучок петрушки и укропа,

    200 г растительного масла,

    150 г уксуса 9%,

    соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Синие нарезаем кружочками толщиной не менее 1 см. Заливаем водой и оставляем настаиваться час.

    2. Перец сладкий очищаем от семян, острый по желанию, нарезаем произвольно. Чистим чеснок, помидоры режем. Пропускаем все через мясорубку. Солим, перемешиваем.

    3. В кастрюлю вливаем растительное масло и выкладываем слой баклажанов, поливаем овощной заправкой. Продолжаем чередовать слои, пока не закончатся продукты.

    4. На максимальном огне доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и варим 25 минут.

    5. Вливаем уксус, варим еще 2 минуты и снимаем с плиты. Горячую закуску разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышкой.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Болгарский салат “Манжо” из баклажанов помидоров и болгарского перца

     

    Рецепт салат из баклажанов помидоров и болгарского перца манжо на зиму

    Рассмотрим еще один рецепт салата на зиму из баклажанов и помидоров болгарской кухни. Это традиционное блюдо называется “Манжо”. Эту закуску готовят всей семьей в летний период, а открывать на зимние праздники, чтобы снова пережить приятные мгновения общения с близкими.

    Ингредиенты для приготовления:

    2 кг баклажанов,

    3 кг помидоров,

    2 кг болгарского перца,

    1 кг лука репка,

    300 г моркови,

    1 головка чеснока,

    200 г растительного масла,

    100 г уксуса 9%,

    100 г соли,

    100 г сахара,

    0,5 ч. л. молотого черного перца,

    1/5 стручка горького перца.

    Приготовление:

    1. Отборные овощи обязательно тщательно промываем. Баклажаны нарезаем кружочками, перец соломкой, лук полукольцами.

    2. Через мясорубку пропускаем помидоры, горький перец, морковь и очищенный чеснок.

    3. Все подготовленные овощи соединяем и заправляем солью, сахаром, перцем. Вливаем растительное масло и уксус.

    4. Овощную смесь ставим на большой огонь и доводим до кипения. Далее уменьшаем нагрев и оставляем томиться еще на 40 минут.

    5. В стерильные банки разливаем горячую овощную массу и сразу же закатываем крышкой. Кстати, ждать начала зимы вовсе не обязательно, можно открыть баночку в любой момент.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Закуска на зиму из жареных баклажанов помидоров и болгарского перца без стерилизации

     

    Рецепт закуска из баклажанов обжаренных на зиму помидоров и болгарского перца без стерилизации

    Очередной рецепт на зиму из жареных баклажанов и помидоров. Отличие этой консервации в том, что он готовится без стерилизации. Закуска получается пикантная с ярким и насыщенным вкусом на все случаи жизни. Способ приготовления очень простой и не требующий ни каких кулинарных познаний.

    Ингредиенты для приготовления:

    1,2 кг баклажанов,

    1,5 кг помидоров,

    300 г сладкого перца,

    5 зубчиков чеснока,

    1 стручок острого перца,

    200 г лука репка,

    1 ст. л. соли,

    5 ст. л. сахара,

    1 ст. л. уксусной эссенции 70% (или 100 мл. уксуса 9%),

    6 горошин душистого перца,

    10 горошин черного перца,

    растительное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Заранее промытые и очищенные от плодоножки баклажаны нарезаем кружочками толщиной в 1 см. Присыпаем солью, тщательно перемешиваем и оставляем. Через время промываем от остатков соли и отжимаем жидкость.

    2. Сковороду с растительным маслом разогреваем и обжариваем на нем подготовленные овощи на среднем огне с двух сторон по 3 минуты.

    3. Далее через мясорубку пропускаем промытые помидоры, а вместе с ними перец, лук и чеснок. Добавляем в полученный томат соль, перец, сахар и ставим на огонь. Варим после закипания 30 минут.

    4. Затем баклажаны отправляем в томат и варим все вместе 15 минут. За 5 минут до готовности вливаем уксус или уксусную эссенцию. Разливаем в банки и закрываем крышками.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Закуска из печеных баклажанов с томатной пастой

     

    Рецепт закуска на зиму из печеных баклажанов с чесноком и томатной пастой

    Еще один рецепт из баклажанов, который будет отличным дополнением к другим блюдам. Печеные баклажаны с помидорами можно подать как готовую закуску или использовать как полуфабрикат для приготовления баклажанной икры. Все зависит только от ваших пожеланий и фантазий.

    Синие обязательно нужно брать примерно одного размера, чтобы они пропеклись одинаково равномерно.

    Ингредиенты для приготовления:

    2 кг баклажанов,

    1 кг помидоров,

    3-4 зубчика чеснока,

    3-4 листка лаврушки,

    5-6 горошин черного перца,

    1 ст. л. соли.

    Приготовление:

    1. Промываем синенькие, насухо вытираем бумажным полотенцем. Выкладываем на противень и отправляем в духовку при 180 градусах на 40 минут.

    2. С горячих баклажанов снимаем кожицу и кладем в банку. Далее в каждую банку отправляем очищенный чеснок, лавровый лист и перец.

    3. С помидоров снимаем кожуру и измельчаем мякоть блендером. Получившийся томат ставим на плиту и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь и увариваем 15 минут.

    4. Горячим томатом заливаем баклажаны и сразу же закатываем. Накрываем чем-нибудь теплым и даем полностью остыть. Как только остынет – блюдо готово к употреблению.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Закуска на зиму острая из баклажанов и помидоров

     

    Рецепт острая закуска из баклажанов и помидоров на зиму

    Очередной рецепт зимней закуски из баклажанов и помидоров. Такую закуску можно как закрывать на зиму, так и есть сразу же. Вкус получается остро-кисло-сладкий и чем больше блюдо постоит, тем оно будет вкуснее.

    Ингредиенты для приготовления:

    1,5 кг баклажанов,

    750-1000 г помидоров,

    900 г репчатого лука,

    600 г моркови,

    1 ст. л. томатной пасты,

    1 головка чеснока,

    свежая зелень,

    перец, соль по вкусу,

    1 ч. л. сахара,

    100 г подсолнечного масла.

    Приготовление:

    1. Синенькие режем кружочками, присаливаем и оставляем примерно на 20 минут. Слегка отжимаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон по 3 минуты.

    2. Морковь натираем на терке с крупной насадкой. Лук репчатый шинкуем кубиками маленького размера. Помидоры надрезам, обдаем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем.

    3. На сковороде, в которой жарились синие, обжариваем лук. Когда он станет мягким, добавляем морковь и жарим вместе на среднем огне.

    4. Кладем соль, перец, сахар, томатную пасту, помидоры. После закипания добавляем измельченные чеснок и зелень.

    5. В стерильные банки выкладываем слоями баклажаны и горячую овощную заправку. Закатываем крышками, накрываем теплым одеялом и даем полностью остыть.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Рецепт закуски из баклажанов и помидоров по-грузински

     

    Рецепт закуски из баклажанов по-грузински

    Интересное и очень вкусное блюдо на зиму – баклажаны по-грузински. Попробовав эту закуску ваше представление о грузинской кухне изменится в лучшую сторону. А кто не любил заготовки из баклажанов, сразу же их полюбит.

    Синенькие для этого блюда можно брать средних размеров, но чтобы внутри не было еще крупных косточек.

    Ингредиенты для приготовления:

    1 кг баклажанов,

    300 г помидоров,

    2-3 шт. репчатого лука,

    30 г зелени ((кинза, петрушка, сельдерей),

    острый перец (по вкусу, в среднем 4 стручка),

    10 г чеснока,

    20 г соли,

    15 г сахара,

    4 г гвоздики,

    2 листа лавра,

    щепотку черного перца,

    30 мл. уксуса 9%,

    150 мл. подсолнечного масла.

    Приготовление:

    1. Баклажаны нарезаем кружочками толщиной примерно 1.5-2 см. Лук очищаем от шелухи. Шинкуем его кольцами 3-5 мм.

    2. Сковороду с растительным маслом разогреваем и обжариваем сначала кольца лука на среднем огне до золотистого оттенка. Затем на остатках масла жарим баклажаны с двух сторон.

    3. Помидоры режем произвольно и пропускаем через мясорубку вместе с острым перцем. Промытую зелень и чеснок измельчаем ножом.

    4. Растительное масло вливаем в сковороду и хорошо прокаливаем на максимальном огне, затем уменьшаем нагрев и держим еще 1-2 минуты, снимаем с плиты и остужаем до температуры 70 градусов.

    5. Подготовленные продукты соединяем в кастрюле, добавляем специи, масло. Массу раскладываем в хорошо вымытые банки и ставим их в кастрюлю с водой.

    6. Стерилизуем банки при температуре 100°C (при небольшом кипении воды) 0,5-литровые – 15 минут, 1-литровые – 25 минут. Закатываем крышками. Вот и все! Не потратив много усилий, мы приготовили прекрасную закуску по-грузински.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Овощная закуска на зиму с баклажанами и помидорами

     

    Рецепт овощная закуска на зиму с баклажанами и помидорами

    Очередной рецепт закуски на зиму из баклажанов и помидоров. Отличие в том, что здесь овощи обжаривают. Закуска получается вкусной и слегка остренькой. Подойдет как для повседневной пищи, так и на праздничный стол. Гости будут в восторге.

    Ингредиенты для приготовления:

    900 г баклажанов,

    900 г помидоров,

    свежей зелени побольше,

    соль (по 0,5 ст. л. в каждую банку),

    1 головка чеснока,

    уксус столовый 9% (по 1 ст. л. в каждую банку),

    растительного масла (по 0,5 ч. л. в каждую банку).

    Приготовление:

    1. Синие промываем и нарезаем кольцами не очень крупно, но и не тонко. Присаливаем и оставляем на некоторое время.

    2. Тщательно промываем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до румяного оттенка. Помидоры нарезаем кружочками.

    3. Промытую зелень мелко рубим ножом. Чеснок продавливаем через специальный пресс. Соединяем с зеленью и хорошо перемешиваем.

    4. Банки заранее стерилизуем, а крышки кипятим. В каждую банку всыпаем соль, сверху немного зелени с чесноком. Далее кладем баклажаны, помидоры, зелень и снова баклажаны. Таким образом чередуем слои до самого верха.

    5. Вливаем столовый уксус и растительное масло. Накрываем крышкой и ставим в кастрюлю с полотенцем или тряпкой. Заливаем теплую воду и стерилизуем банки с момента закипания 20-25 минут. Затем закатываем.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Закуска из слоеных баклажанов с помидорами

     

    Рецепт салата на зиму баклажаны перец помидоры

    Предлагаем попробовать приготовить еще один рецепт из баклажанов и помидоров на зиму. Такая заготовка обладает не только великолепными вкусовыми качествами, но и прекрасными эстетическим свойствами. Это не рагу и не салат, при этом закуска из банки смотрится так, словно ее только что приготовили. Такое блюдо можно смело подавать на праздник.

    Расчет специй дан на одну 0.5-литровую банку. Овощи можно брать в любых количествах, но соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

    Ингредиенты для приготовления:

    2 кг баклажанов,

    2 кг помидоров,

    1 кг сладкого перца,

    2-3 стручка горького перца,

    1 головка чеснока,

    укроп, кинза по вкусу,

    3-4 горошины черного перца,

    150 мл. растительного масла,

    1 лист лавра,

    1 ст. л. уксуса,

    1 ч. л. сахара,

    1 ч. л. соли.

    Приготовление:

    1. Синенькие моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 0.5 см. Красный перец освобождаем от семян и режем на 4 части.

    2. Сковороду разогреваем с растительным маслом. Обжариваем баклажаны с двух сторон. На той же сковороде обжариваем сладкий перец с двух сторон. Овощи снимаем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

    3. Банки отправляем стерилизоваться. Кинзу и укроп измельчаем. Чеснок очищаем и с помощью ножа мелко рубим. Измельченные ингредиенты смешиваем в одной миске.

    4. Помидоры (примерно половину) тонко нарезаем. На дно банки кладем перец горошком, лавровый лист, кусочек острого перца и примерно ложку смеси чеснока и зелени. Далее слоями выкладываем помидоры, баклажаны и перец, чередуя их и делая прослойку из зелени и чеснока.

    5. Оставшиеся помидоры пропускаем через мясорубку, кипятим сок, добавляем соль, сахар, уксус и заливаем в банки. Завинчиваем крышки, накрываем теплым одеялом и оставляем до полного охлаждения.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Салат на зиму “Баклажанное чудо”

     

    Рецепт салата на зиму баклажаны помидоры лук

    Салат из баклажанов на зиму под названием «Баклажанное чудо» обладает великолепными вкусовыми качествами и отлично подойдет как повседневной трапезе, так и к праздничному застолью. А в холодные зимние и такие долгие вечера напомнит о солнечном лете и поднимет настроение.

    Ингредиенты для приготовления:

    4 кг баклажанов,

    2 кг помидоров,

    1,5 кг репчатого лука,

    1,5 кг болгарского перца,

    120 г чеснока,

    соль по вкусу,

    4 ст. л. сахара,

    600 мл. растительного масла,

    100 г. кинзы.

    Приготовление:

    1. Перец тщательно промываем и очищаем от семян. Баклажаны нарезаем кубиком не более чем 1,5*1,5 см. Солим немного, тщательно перемешиваем и оставляем в стороне.

    2. Репчатый лук чистим от шелухи, разрезаем сперва на две равные части, а затем каждую половинку вдоль еще на три части и шинкуем.

    3. Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками. С помидоров снимаем кожицу, а мякоть режем небольшими кусочками.

    4. В казан или кастрюлю вливаем растительное масло, разогреваем и обжариваем лук на большом огне без крышки. Добавляем помидоры и жарим в течение 15 минут.

    5. Затем кладем болгарский перец. С синеньких сливаем жидкость и также отправляем в казан. Обжариваем все вместе еще 15-20 минут.

    6. Добавляем соль, сахар и оставляем тушиться под крышкой на медленном огне еще 50-60 минут. В конце кладем измельченный чеснок и зелень. Через 5 минут разливаем по подготовленным банкам.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Зимний рецепт салата из баклажанов, помидоров и болгарского перца

     

    Рецепт салата из баклажанов с помидорами на зиму

    Еще один очень вкусный рецепт из баклажанов и помидор на зиму. Готовится также очень быстро и просто, а в холодные зимние вечера будет отличным дополнением к семейному ужину или праздничному застолью.

    Ингредиенты для приготовления:

    1,5 кг баклажанов,

    1,5 кг помидоров,

    700 г. сладкого перца,

    1 головка чеснока,

    4 ст. л. сахара,

    1 ст. л. соли,

    70 мл. уксуса,

    150 мл. растительного масла,

    пучок петрушки.

    Приготовление:

    1. Баклажаны промываем, срезаем плодоножку и нарезаем кубиками небольшого размера. Немного солим и оставляем.

    2. Морковь шинкуем соломкой или натираем на терке. Болгарский перец очищаем и режем небольшими кусочками.

    3. Помидоры и чеснок измельчаем с помощью мясорубки. Зелень мелко рубим и отправляем в томатную массу.

    4. Сюда же вливаем растительное масло, всыпаем соль, сахар и перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и закладываем перец.

    5. Следом кладем морковь. Баклажаны промываем от соли и отправляем туда же. Перемешиваем, готовим на среднем огне примерно 25 минут.

    6. Вливаем уксус и варим еще 5 минут. Затем горячую массу раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Такой салат долго стоять точно не будет, съедят его вмиг!

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Закуска на зиму из целых долек баклажанов в заливке из помидор

     

    Рецепт салат на зиму баклажаны перец помидоры в банках

    Отличная закуска на зиму из баклажанов в помидорной заливке приведет в восторг абсолютно каждого члена вашей семьи. Рецепт покоряет простотой приготовления и отличными вкусовыми качествами.

    Если используется 6% уксус, его нужно взять 75 мл. Если 70% уксусная эссенция достаточно всего 6 мл.

    Время приготовления: 1 час 0 минут

    Количество: 6 порций

    Ингредиенты для приготовления:

    1,5 кг баклажанов,

    1,5 кг помидоров,

    7 шт. сладкого перца,

    3 шт. острого перца,

    1 головка чеснока,

    200 мл. растительного масла,

    3 ст. л. сахара,

    1 ст. л. соли,

    50 мл. уксуса 9%.

    Приготовление:

    1. Подготавливаем овощи. Для этого перец очищаем от плодоножки, перегородок и семян. Помидоры промываем, нарезаем на 4 части.

    2. Чеснок очищаем от шелухи. Через мясорубку пропускаем сперва острый перец, а затем и болгарский. Затем в ту же емкость перекручиваем чеснок и помидоры.

    3. В общую массу вливаем растительное масло, добавляем сахар, соль и перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

    4. Тем временем у баклажанов срезаем плодоножку, нарезаем кольцами. Если плоды слишком крупные – полукольцами.

    5. Когда томатная смесь закипит, закладываем баклажаны. Доводим до кипения, а затем убавляем огонь и варим 20 минут, периодически помешиваем.

    6. Тем временем стерилизуем удобным способом банки. Горячую массу разливаем по банкам и закатываем горячими крышками.

    Из указанного количества продуктов получается примерно 3 литра закуски и еще немного останется на пробу. Лучше всего такое овощное блюдо подходит к картошке варенной или жаренной.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Вкусные цукини на зиму без стерилизации

     

    Рецепт вкусные цукини на зиму без стерилизации в банках

    Процесс приготовления цукини на зиму без стерилизации не займет много времени. Все довольно быстро и просто. Кабачки получаются кисло-сладкими на вкус с небольшой остротой и очень приятным ароматом. Пополните свою копилку рецептов и приготовьте такую вкуснятину на зиму для своих родных.

    Ингредиенты для приготовления:

    2-2,5 кг цукини,

    1 пучок петрушки,

    горький перец по вкусу,

    1 ч. л. черного переца горошком,

    12 зубчиков чеснока,

    8 листиков лавра.

    Для маринада:

    1,5-1,8 л. воды,

    180 г сахара,

    3 ст. л. с верхом соли,

    250 мл. уксуса 9%.

    Приготовление:

    1. Хорошо промываем цукини под водой. После чего нарезаем овощи кружочками толщиной около 2 см. Если они большие, разрезаем кружочки пополам. Очищенные зубчики чеснока шинкуем пластинами. Горький перец нарезаем тонкой соломкой, а петрушку промываем под проточной водой.

    2. На дно каждой литровой банки кладем лавровый лист и черный перец. Затем слоями выкладываем кабачковые кружки, петрушку, чеснок и горький перец.

    3. Заливаем в банки кипяток и накрываем крышками. Даем овощам 15 минут времени постоять, а затем сливаем слегка остывшую воду в кастрюлю. Высыпаем в нее сахар, соль и уксус. Все размешиваем и ставим рассол на плиту. Доводим до кипения и разливаем по банкам.

    4. Закупориваем крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем теплым пледом до полного остывания. На выходе должно получиться 4 литровых банки.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Зимний рецепт вкусных маринованных цукини

     

    Рецепт маринованные цукини на зиму в банках

    Цукини можно также замариновать, но в этом случае овощи нужно резать длинными дольками. Закуска получается всегда удачной по вкусу и аппетитной на вид. Да и есть ее можно прямо из банки.

    Ингредиенты для приготовления:

    1,5 кг цукини,

    1,5 л. воды,

    соли 70 г,

    сахар 70 г,

    120 мл уксуса 6%,

    чеснок,

    семена укропа или зонтики,

    лист лавра,

    перец горошком,

    семена горчицы,

    семена кориандра,

    гвоздика

    Приготовление:

    1. Заранее стерилизуем тару. В каждую литровую банку кладем по лавровому листу, несколько горошин черного перца, щепотку семян горчицы, 0,5 ч. л. семян укропа, несколько долек чеснока, по 2 шт. гвоздики и щепотку зерен кориандра.

    2. Обрезаем кончики цукини с двух сторон и нарезаем плоды на продольные ломтики одинакового размера. После чего наполняем банки.

    3. Заливаем цукини кипятком и накрываем банки крышками. Оставляем их в таком положении на 5 минут, а затем сливаем воду в отдельную кастрюлю. Добавляем в воду уксус, соль и сахар. Маринад ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания провариваем его 1 минуту и снимаем с плиты. Кипящим рассолом заливаем кабачки и герметично закупориваем банки крышками. Переворачиваем емкости вверх дном и хорошо укутываем одеялом.

    4. Когда цукини остынут, их можно отправить в погреб на хранение. Зимой маринованная закуска разлетается со стола на ура под картошечку в мундирах и селедочку с луком.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Вкусный салат из цукини на зиму

     

    Цукини также подойдет для приготовления вкуснейшего салат на зиму. Такой гарнир идеально гармонирует с картофельному пюре. Его можно просто накладывать на кусочек черного хлеба и употреблять во время обеденного перерыва. Салат получается низкокалорийным и не нанесет особого вреда вашей фигуре.

    Из приведенного ниже количества продуктов можно приготовить три 700 граммовые банки.

    Ингредиенты для приготовления:

    2 кг цукини,

    4 моркови среднего размера,

    4 зубца чеснока,

    пучок петрушки,

    пучок укропа,

    2 ст. л. соли,

    4 ст. л. сахара,

    6 ст. л. растительного масла,

    6 ст. л. яблочного уксуса 6%,

    черный молотый перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем их кубиками среднего размера.

    2. Очищенную морковь шинкуем кружочками и отправляем в миску к цукини. Добавляем к овощам мелко нарезанную петрушку и укроп.

    3. В общую емкость отправляем мелко порезанный чеснок. Следом сахар, соль и подсолнечное масло. Перемешиваем и оставляем настаиваться на 3,5 часа.

    4. По истечению времени добавляем черный перец и еще раз все хорошенько перемешиваем. Наполняем банки салатом, накрываем крышками и ставим емкости стерилизоваться на водяную баню. Время стерилизации – 40 минут с момента закипания воды.

    5. Достаем банки, закатываем крышками, оставляем в перевернутом состоянии до полного остывания. Накрывать не обязательно.

    Вот и вся нехитрая процедура. Приятного всем аппетита!

    Нежнейшая икра из цукини

     

    Рецепт приготовления вкусной икры из цукини на зиму в банках

    Цукини – ближайший родственник кабачков, обладающий плотной и сочной мякотью. И несмотря на то, что многие хозяйки считают цукини и кабачок – одним и тем же овощем, икра, приготовленная из цукини, отличается более глубоким, насыщенным и аристократическим вкусом.

    Ингредиенты для приготовления:

    2 кг цукини,

    500 гр моркови,

    500 гр репчатого лука,

    1 ст. л соли,

    1 ст. л сахара,

    3 ст. л томатной пасты,

    100 мл рафинированного растительного масла,

    3 ст. л уксуса (9%),

    8 зубчиков чеснока,

    перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Шинкуем морковку на крупной терке (чем ярче сорт выбранной моркови и цвет томатной пасты, тем насыщенней будет цвет самой икры). Лук нарезаем крупными кубиками (1,5-2 см).

    2. В подходящую посуду (желательно с толстым дном) наливаем растительное масло и отправляем туда измельченные лук и морковь. Овощи пассируем в течение 5 минут на медленном огне.

    3. Когда овощи достигнут определенной мягкости и прозрачности цвета, добавляем в сотейник, нарезанный небольшими кубиками цукини. Все тщательно перемешиваем, добавляем небольшое количество воды и продолжаем тушить на слабом огне еще 40 минут.

    4. По истечении этого времени добавляем; сахар, соль, чеснок (мелко нарубленный), томат, перец. Перемешиваем, стараясь не задевать дна (чтобы томатная паста не пригорела) и тушим еще 15 минут.

    5. Снимаем полученную смесь с огня и измельчаем ее блендером до получения однородной массы. В полученную массу вводим уксус и доводим ее до кипения (аккуратно помешивая, т. к. закипающая смесь может булькать).

    6. Горячую икру сразу распределяем по заранее подготовленным банкам.

    Такая икра будет храниться всю зиму, сохраняя свои непревзойденные вкусовые качества, полезные свойства и всю яркость летнего настроения. Приятного аппетита!

    Консервированные цукини

     

    Как приготовить цукини на зиму вкусные рецепты

    Всем известно, что на сегодняшний день консервируют различные продукты. В этом рассказе Вы узнаете, как закрыть цукини со вкусным маринадом на холодное время года. Овощи, по такому рецепту, не испортятся при температуре выше +18°С.

    Количество ингредиентов взято из расчёта на две порции – две банки по 3 литра.

    Понадобятся такие ингредиенты:

    цукини – 2-3 кг,

    2 свежих листочка хрена,

    4 свежих листочка смородины,

    укроп – 2 зонтика,

    4 очищенных зубчика чеснока,

    4 ароматных лавровых листочка,

    10 горошин чёрного перца,

    вода – приблизительно 2 литра,

    4 ч. ложки соли,

    4 ст. ложки сахара,

    уксус 9% – 0,6 л.

    На приготовление понадобится около часа.

    Количество цукини и воды зависит от того, как плотно будут расположены овощи в банке – чем больше овощей, тем меньше воды и наоборот.

    Способ приготовления:

    1. Необходимо взять две чистые банки по 3 литра. Ингредиенты предварительно вымыть, всё должно быть целым, без гнили.

    2. Зелень укладываем в банки. Чеснок, перец и лаврушку делим так, чтобы ингредиенты равномерно располагались по банкам, и одну часть оставить для маринада.

    3. Чистые цукини нарезать на кусочки, которые смогут проникнуть в банки. Кусочки плотно уложить в приготовленную емкость, по середине необходимо закинуть отделённую часть ингредиентов.

    4. Для маринада понадобится кастрюля с необходимым количеством воды, далее добавляем уксус, всыпаем соль и сахар, в конце – оставшиеся компоненты. Аккуратно и тщательно перемешать. Как только закипит – снимаем с огня.

    5. Дождаться момента, когда жидкость остынет и вылить её в банки. Делаем так, чтобы овощи “утонули” в рассоле полностью, иначе продукты испортятся.

    6. Банки с рассолом поставить в глубокую посуду. Дно посуды важно застелить тканью, можно взять металлическую сетку.

    7. Следующий этап – налить воду в ёмкость. Наливаем столько же, сколько содержимого в банках.

    8. Ставим на огонь. Через 10 минут после закипания достать банки, закатать и перевернуть. В таком положении банки остаются, пока не остынут.

    Рецепты простых салатов из капусты на зиму, приготовленных без стерилизации

     

    Рецепт вкусная капуста белокочанная рецепты салатов на зиму

    Хозяйки рады были бы делать как можно больше овощных салатов на зиму, но далеко не каждой нравится процедура стерилизации. К счастью, есть простой рецепт, где не нужна тепловая обработка. Он подойдет для тех, кто является настоящим гурманом, но тратить время на долгую стерилизацию не готов.

    Перечень ингредиентов:

    капуста белокочанная – 2 кг,

    свекла столовая – 1 кг,

    морковь – 1 кг,

    репчатый лук – 1 кг,

    перец болгарский – 0.5 кг,

    поваренная соль крупная – 2 ст. лож,

    сахар-песок – 4 ст. лож,

    родниковая вода – 0.5 л,

    растительное масло – 200 мл,

    Эссенция уксусная (70%) – 2 ст. лож.

    Приготовление:

    1. Все овощи из рецепта предварительно моют, очищают от шкурки/шелухи.

    2. Капусту мелко шинкуют с помощью ножа (вручную), специальной терки или комбайна и помещают в большую емкость (миску, кастрюлю).

    3. Болгарский перчик нарезают полосками, а репчатый лук – полукольцами.

    4. Затем все овощи соединяют и смешивают с капустой. Сюда же высыпают соль с сахаром, заливают родниковую воду, растительное масло и перемешивают.

    5. Кастрюлю с содержимым ставят на средний огонь и начинают натирать морковь и свеклу на крупной терке. Добавляют натертые овощи в кастрюлю и тушат под крышкой в течение 40 мин. до закипания и еще 20 мин. после.

    6. Уксусную эссенцию добавляют за 5 мин. до готовности салата. Затем его закладывают в банки и закатывают.

    7. После того как банки остынут, убирают в кладовку. Этот салат можно назвать универсальным: у него пикантный вкус, поэтому его вполне можно использовать в качестве закуски, также он идеально подходит для заправки борща.

    Варианты рецепта

    Если подключить фантазию, можно придумать несколько вариантов капустного салата, основу которого будут составлять ингредиенты из основного рецепта. Можно добавить или, наоборот, исключить некоторые ингредиенты, чтобы получить совсем другой вкус салата. Мы готовы вам представить несколько его вариантов.

    Салат из капусты с огурцами и перцем.

    Перечень ингредиентов:

    белокочанная капуста – 500 г,

    свежие молодые огурчики – 500 г,

    перец красный болгарский – 500 г,

    лук репчатый – 500 г,

    столовый уксус – 80 г,

    сахар-песок – 2.5 лож,

    крупная соль – 1 ст. лож,

    подсолнечное масло – 100 г.

    Приготовление:

    1. Капусту шинкуют, болгарский перчик режут соломкой и помещают в объемную кастрюлю.

    2. Огурцы моют, очищают от шкурки и опять промывают, чтобы затем нарезать в виде кружочков и добавить к овощам.

    3. Лук режут полукольцами и выкладывают в кастрюлю.

    4. Овощи смешивают со специями (солью, сахаром, уксусом), добавляют масло и оставляют на 2 часа.

    5. Затем овощную смесь распределяют по банкам, которые ставят в воду и кипятят в течение 20 мин.

    6. После достают из воды, закатывают стерилизованной крышкой, переворачивают и держат в таком положении до полного остывания.

    Салат с капустой, луком и огурцами

    Перечень ингредиентов:

    белокочанная капуста – 500 г,

    свежие огурчики – 5 кг,

    репчатый лук – 0.5 кг,

    лист лавра – 4-5 шт,

    пучок свежей зелени,

    крупная соль – 2 ст. лож,

    сахарный песок – 5 ст. лож,

    масло подсолнечное – 0.5 л,

    молотый черный перец – по вкусу,

    столовый уксус (6%) – 100 г.

    Приготовление:

    1. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами.

    2. Огурчики освободить от шкурки и нарезать кружками.

    3. Измельчить капусту и зелень.

    4. Смешать все ингредиенты в кастрюле и оставить на 1/2 часа.

    5. Затем к овощам добавить специи (сахар, соль, уксус, лист лавра), растительное масло.

    6. Кастрюлю поставить на плиту и, помешивая, довести до кипения. Когда огурцы поменяют свой цвет, нужно переложить салат в банки, закатать, перевернуть и оставить под одеялом на пару суток.

    Салат с капустой, перцем и помидорами

    Перечень ингредиентов:

    белокочанная капуста – 500 г,

    болгарский перец – 0.5 кг,

    томаты красные – 1 кг,

    репчатый лук – 0.7 кг,

    сахарный песок – 130 г,

    поваренная соль – 1.5 ст. лож,

    столовый уксус (9%) – 60 мл,

    черный молотый перец – 1 ч. л,

    масло растительное – 120 мл.

    Приготовление:

    1. Овощи моют, капусту шинкуют крупной соломкой.

    2. Помидоры измельчают и перекладывают в толстостенную сковороду или кастрюлю.

    3. Затем полукольцами нарезают лук и смешивают с помидорами.

    4. Болгарский перчик нарезают кольцами или полосками и соединяют с овощами.

    5. Кастрюлю ставят на слабый огонь и в течение 30 мин. томят. Снимают с плиты, добавляют столовый уксус и выдерживают 10 мин.

    6. Раскладывают салат по банкам, которые заранее были простерилизованы, закатать крышками, перевернуть накрыть одеялом и оставить на 24 часа.

    Салат с капустой, луком и помидорами

    Перечень ингредиентов:

    белокочанная капуста – 500 г,

    лук репчатый – 1 шт,

    помидоры красные – 600 г,

    пучок петрушки,

    душистый горошек – 2 шт,

    лист лавра – 1 шт,

    черный горошек – 5 шт,

    чеснок – 5 зубцов,

    сахарный песок – 2 ст. лож,

    крупная соль – 1 ст. лож,

    столовый уксус – 1 ст. лож,

    масло подсолнечное – 1 ст. лож.

    Приготовление:

    1. Капусту шинкуют, лук нарезают кольцами, помидоры режут на дольки, мелко измельчают зелень, зубчики чеснока разрезают на пластинки.

    2. В стерилизованные банки закладывают овощи послойно, верхний слой делают из пластинок чеснока.

    3. Делают маринад из соли, сахарного песка, родниковой воды и уксуса, которым заливают салат.

    4. В каждую банку добавляют по 1 ст. лож. растительного масла.

    5. Закатывают банки, накрывают одеялом, оставляют на двое суток и полностью остывшие банки переносят в кладовку.

    Куриные окорочка под маринадом в рукаве для запекания

     

    Рецепт куриные окорочка под маринадом в рукаве для запекания

    Сегодня наше основное блюдо – куриные окорочка, приготовленные в рукаве для запекания. Любимое, вкусное, привычное мяско. Такой рецепт просто не может не получиться. И, конечно, придётся по вкусу всей семье!

     

    Для приготовления нам понадобятся:

    Рецепт куриные окорочка под маринадом в рукаве для запекания

    куриные четвертинки (окорока) – 5 шт (1,3-1,5 кг),

    майонез – 2 столовые ложки,

    томатный соус или кетчуп – 2 столовых ложки,

    чеснок – 4 зубчика,

    соль, перец, паприка, приправа для курицы, хмели-сунели – по вкусу.

    Итак, приступим:

    Рецепт куриные окорочка под маринадом в рукаве для запекания1.
    Куриные задние четвертинки промываем под проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем. Перекладываем в глубокую ёмкость, в которой и будем мариновать мясо.
    Рецепт куриные окорочка под маринадом в рукаве для запекания2.
    Готовим маринад для курицы. В глубокую тарелку выдавливаем майонез, томатный соус. Очищаем чеснок от кожицы, пропускаем через чеснокодавилку, добавляем к остальным ингредиентам.
    Рецепт куриные окорочка под маринадом в рукаве для запекания3.
    Приправляем специями, по своему вкусу. У меня это – соль, перец, паприка, хмели-сунели и немного приправы для курицы. Перемешиваем получившуюся массу.
    Рецепт куриные окорочка под маринадом в рукаве для запекания4.
    Натираем маринадом куриные окорочка. Оставляем курочку пропитаться на два часа. Можно и на ночь, мясо получиться ещё нежнее.
    Рецепт куриные окорочка под маринадом в рукаве для запекания5. Разогреваем духовку на 180 градусов по Цельсию. На большой противень выкладываем окорочка, упакованные в рукав для запекания. Хорошенько затягиваем ленты по бокам упаковки, чтобы жидкость в процессе готовки не растекалась по всему противню. Делаем несколько отверстий в целлофане, чтобы горячему воздуху было куда выходить. Убираем в духовой шкаф на 40 минут.
    Рецепт куриные окорочка под маринадом в рукаве для запекания6.
    Через указанное время достаём всю конструкцию, делаем надрез на рукаве и разворачиваем целлофан. Это даст возможность нашей курочке приобрести «румяный загар» в виде хрустящей корочки. Убираем ещё на 30 минут в духовку.
    Рецепт куриные окорочка под маринадом в рукаве для запекания7.
    Вуаля, наши куриные окорочка готовы. Аромат восхитительный, вид обворожительный!

    Для гарнира подойдут тушеные овощи, картофельное пюре, спагетти и др.
    Можно украсить зеленью, добавить салатик из свежих овощей, что подчеркнёт непревзойдённый вкус курицы. Употреблять лучше сразу, как только достали из духовки, пока горячие!
    Приятного аппетита!

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как вкусно приготовить куриные окорочка в рукаве для запекания под маринадом рецепти пошагово с фото.

    Пикантный сырно-чесночный салатик с ветчиной и кукурузой.

     

    Рецепт сырно чесночного салата с ветчиной и кукурузой

    Сегодня приготовим очень вкусный, сытный салат по очень простому рецепту. Все ингредиенты для него берутся готовые, предварительно отварить нужно будет только яйца. Но это займёт всего 10 минут вашего времени.
    Салатик получается очень пикантный, за счёт добавления чесночка. Ну а сочетание его с копчёным сыром, майонезом и кукурузой делает по истине необычным. Ветчина же и яйцо делает салат ещё и очень сытным перекусом.

     

     

    Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

    Рецепт сырно чесночного салата с ветчиной и кукурузой

    ветчина (куриная) – 450-500 гр,

    копчёный колбасный сыр – 200 гр,

    кукуруза консервированная – 1 банка (340 гр),

    яйцо куриное – 4 шт,

    чеснок – 3 зубчика,

    зелень (для подачи) – несколько веточек,

    майонез (для заправки салата) – по мере надобности.

     

     

     

    Процесс приготовления:

    Рецепт сырно чесночного салата с ветчиной и кукурузой1. Подготавливаем продукты для салата.
    Ветчину я брала куриную – «Нежный рулет». Как варианты ещё, можно добавить полукопчёную, варено-копчёную или вареную колбаску. На ваш вкус. Сыр у меня – колбасный. Неплохо подойдёт в эту закуску и плавленый. Только предварительно положите его в морозильную камеру на 30 минут, чтобы он потом легче натирался на тёрке.
    Яйца заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания, варим 10 минут. Они должны добавляться к салату уже сваренными и охлаждёнными.
    Рецепт сырно чесночного салата с ветчиной и кукурузой2. Кукуруза.
    Аккуратно вскройте банку с кукурузой. Слейте ненужную жидкость. После чего выложите сладкую кукурузу в глубокую миску, в которой будете смешивать остальные компоненты.
    Рецепт сырно чесночного салата с ветчиной и кукурузой3. Ветчина.
    Ветчину очистите от оболочки, аккуратно нарежьте соломкой. Кусочки не должны быть слишком крупными. Выложите измельчённую ветчину к кукурузе.
    Рецепт сырно чесночного салата с ветчиной и кукурузой4. Яйца.
    Охлаждённые вареные яйца очищаем от скорлупы. Измельчаем ножом или натираем на крупной тёрке.
    Рецепт сырно чесночного салата с ветчиной и кукурузой5. Добавляем к полученную нарезку к остальным ингредиентам.
    Рецепт сырно чесночного салата с ветчиной и кукурузой6. Сыр.
    С сыром всё просто. Очистите его от верхней пленки. Натрите на крупной тёрке, переложите в салатник. При желании, его тоже можно измельчить соломкой при помощи ножа, если знаете, что у вас получится аккуратно.
    Рецепт сырно чесночного салата с ветчиной и кукурузой7. Чеснок.
    Очистите три – четыре зубчиков чеснока. Пропустите через чеснокодавилку и добавьте к салату. Хорошо перемешайте.
    Рецепт сырно чесночного салата с ветчиной и кукурузой8. Заправка.
    Добавьте майонез по своему вкусу. Кто-то любит очень пропитанный, кто-то – чтобы салат был «суховат». Это очень индивидуально. Все компоненты тщательно перемешайте. На своё усмотрение можно добавить и пряности, специи, соль, зелень.
    Рецепт сырно чесночного салата с ветчиной и кукурузой9. Подача.
    Перед подачей можно украсить салатик веточкой петрушки или укропа, измельчённым лучком. Подавать можно как в большом общем блюде, так и в салатниках порционно.

    Получается пикантным и нежным одновременно. Такой салат украсит любой праздничный стол. А также разнообразит повседневное меню.
    Всем приятного аппетита!

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусный сырно чесночный салат с ветчиной и кукурузой рецепт пошагово.

    Восхитительная жареная картошка с грибочками и лучком.

     

    Рецепт вкусной жареной картошки с грибами и зеленым луком

    Сегодня приготовим любимое блюдо любого русского человека – жареную картошечку с грибами. Ароматные грибочки с жареным лучком и картошкой никого не оставят равнодушными. Именно поэтому, это блюдо уже давно считается традиционным лакомством русской кухни. И долгожданным на столе в каждом доме!

     

     

     

    Нам понадобятся:

    картофель – 1 кг–1,5 кг,

    шампиньоны – 700 гр,

    лук – 3-4 шт,

    масло растительное (для жарки) – 100 гр,

    соль – по вкусу,

    зелень (для подачи) – по вкусу,

    иные специи – по вкусу.

    Приступим:

    Рецепт вкусной жареной картошки с грибами и зеленым луком1. Подготавливаем все ингредиенты. Грибы можно использовать и лисички, и опята, и подосиновики, и подберёзовики. Какие есть в наличие. Свежие лесные или замороженные. Если используете последние, их необходимо разморозить в холодильнике в щадящем режиме. Не нужно для этих целей использовать микроволновую печь, грибы теряют свои вкусовые и полезные свойства.
    Рецепт вкусной жареной картошки с грибами и зеленым луком2. Очищаем картофель от кожуры. Хорошенько промываем под холодной проточной водой.
    Рецепт вкусной жареной картошки с грибами и зеленым луком3. Нарезаем весь картофель соломкой, перекладываем в глубокую миску. Заливаем водой и оставляем на 5 минут. Картофель отдаст ненужный крахмал, и при жарке получиться с аккуратной румяной корочкой.
    Рецепт вкусной жареной картошки с грибами и зеленым луком4. Промываем шампиньоны под водой в дуршлаге. Даём время воде стечь.
    Рецепт вкусной жареной картошки с грибами и зеленым луком5. Далее на разделочной доске делим каждый гриб на две части. И каждую половинку мелко нашинкуем на тонкие пластины. Выкладываем подготовленные к жарке грибы в глубокую тарелку.
    Рецепт вкусной жареной картошки с грибами и зеленым луком6. Ставим сковороду разогреваться, предварительно смазав растительным маслом. Очищаем луковицы от кожуры, разделяем каждую на две части. Мелко нарезаем полукольцами на разделочной доске. Выкладываем лучок на прогретую сковороду. Обжариваем до румяного цвета, перемешивая по мере надобности.
    Рецепт вкусной жареной картошки с грибами и зеленым луком7. Добавляем грибочки к обжаренному лучку, хорошенько перемешиваем. Даём обжариться 5-10 минут.
    Рецепт вкусной жареной картошки с грибами и зеленым луком8. С картофеля сливаем всю воду, можно перекинуть на дуршлаг. Добавляем в сковороду к нашей зажарке. Даём прожариться 10-15 минут, постоянно переворачивая деревянной лопаткой. Далее добавляем соль, ваши любимые специи, зелень по вкусу. И доводим до готовности.
    Рецепт вкусной жареной картошки с грибами и зеленым луком9. Жареная картошечка с шампиньонами и лучком готовы. Аромат по всей кухне просто восхитительный! Готовое блюдо дополнят зелень, квашенная капуста, маринованные грибочки или солёные огурцы.

    Простой, быстрый, питательный и очень вкусный ужин для всей семьи. Порадуйте своих родных и близких! Приятного аппетита!

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусную жареную картошку с грибами и зеленым луком рецепт пошагово.

    Макароны с овощами в томатном соусе

     

    Рецепт вкусные макароны с овощами в томатном соусе

    Что же приготовить сегодня на гарнир, да так, чтобы просто, сытно и не совсем избито? Макароны в томатном соусе тушенные с овощами – прекрасный вариант такого гарнира, который можно подавать на ужин или обед, дополнив свежими овощами или зеленью.Ну и, конечно, основным блюдом – запечёнными мясом или рыбой. Ну это уже совсем другой рецепт…

     

     

    Нам понадобится:

    Рецепт вкусные макароны с овощами в томатном соусе

    макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы класса А – 450 гр,

    лук – 2-3 штуки,

    смесь овощей «Весенние» – 300-400 гр,

    томатный соус – 4 столовые ложки,

    растительное масло для жарки – по мере надобности,

    соль – по вкусу,

    чёрный молотый перец и другие приправы – по вкусу,

    укроп, петрушка, кинза или базилик – несколько веточек

    Итак, начнём:

    Рецепт вкусные макароны с овощами в томатном соусе1. Очищаем луковицы от кожуры. На сковороду с толстым дном (для тушения) наливаем растительное масло. Ставим на огонь. Пока она прогревается, измельчаем лук и выкладываем на сковороду. Обжариваем до золотистого цвета, или пока лук не станет прозрачным.
    Рецепт вкусные макароны с овощами в томатном соусе2. Тем временем наливаем в кастрюлю воды для варки макарон. Воду подсаливаем по вкусу. Как только вода закипела, закидываем макаронные изделия в кипящую воду и помешиваем, пока вода снова не закипит. Внимательно прочитайте инструкцию к ним! Для твёрдых сортов пшеницы время варки не будет меньше 8-10 минут.
    Рецепт вкусные макароны с овощами в томатном соусе3. На сковороду к луку выкладываем смесь овощей. У меня дома была «Весенняя». В её составе: стручковая фасоль, горошек, цветная капуста, брюссельская капуста и морковь. Если на дворе лето, осень – это могут быть овощи сезонные, свежие, с вашей грядки. Экспериментируйте. Добавляйте то, что любите вы и ваша семья.
    Рецепт вкусные макароны с овощами в томатном соусе4. Оставляем томиться овощи на огне минут 10-15. Огонь можно убавить и прикрыть крышкой.
    Рецепт вкусные макароны с овощами в томатном соусе5. Тем временем макароны уже отварились. Откиньте их на дуршлаг и хорошенько промойте водой, дабы не получились слипшимися в ком.
    Рецепт вкусные макароны с овощами в томатном соусе6. Добавьте готовые макароны к томлёным овощам. Хорошо перемешайте. Добавьте специи, соль, перчик, паприку по вкусу. Дайте 5 минут пропитаться.
    Рецепт вкусные макароны с овощами в томатном соусе7. Добавьте 4 столовые ложки томатного соуса к макарошкам с овощами. Если получилось суховато, можно добавить пару ложек воды. Накройте крышкой и оставьте томиться блюдо на 10-15 минут.
    Рецепт вкусные макароны с овощами в томатном соусе8. Получилось весьма простое и сытное блюдо. Как один из вариантов разнообразить ваш рацион. И приготовить обычное блюдо, но в новой интерпретации.

    Подавать блюдо нужно в горячем виде, с пылу с жару! Приятного аппетита!

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусные макароны с овощами в томатном соусе на сковороде быстро рецепт пошагово.

    Рыбные котлеты “Нежность”

     

    Рецепт вкусные рыбные котлеты жареные на сковороде в домашних условиях

    Еще с детства многие помнят, что рыбные котлеты невкусные и с косточками. А все из-за того, что в школьной столовой никто не возился с извлечением костей из фарша, да еще и добавляли в котлету много батона.
    Домашняя котлета, сделанная любящими руками, всегда вкуснее. Ведь оставлять кости в фарше или заменять рыбу булкой для своей семьи мало кто захочет.
    Котлеты по этому рецепту получаются воздушные, с легким привкусом рыбы и без костей. Такая нежная структура понравится даже привередливым детям.

    Для приготовления нам понадобится:

    Рецепт вкусные рыбные котлеты жареные на сковороде в домашних условиях

    рыба – 1,2-1,5 кг,

    мука – 3 ст. л. с горкой,

    яйца – 2 шт,

    лук среднего размера – 2 шт,

    картофель – 3 шт,

    соль, специи.

    Для приготовления фарша нужен кухонный комбайн, хотя сгодится и мясорубка.

    Процесс приготовления блюда:

    Рецепт вкусные рыбные котлеты жареные на сковороде в домашних условиях1. Рыбу помыть, очистить от внутренностей и кожи, перерезать каждую тушку пополам. Сложить куски в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания проварить рыбу 10 минут, снять с огня, слить воду. Как только куски остынут, отделить филе от костей.
    Рецепт вкусные рыбные котлеты жареные на сковороде в домашних условиях2. Параллельно поставить вариться картофель в кожуре. Через 25-30 минут после закипания слить воду, а картофель очистить от кожуры и размять толкушкой.
    Рецепт вкусные рыбные котлеты жареные на сковороде в домашних условиях3. Очистить лук от шелухи, помыть и порезать на несколько кусков. Переложить их в комбайн и измельчить на высокой скорости практически до однородности.
    Рецепт вкусные рыбные котлеты жареные на сковороде в домашних условиях4. К луку добавить яйца, растолченный картофель и также взбить до однородности.
    Рецепт вкусные рыбные котлеты жареные на сковороде в домашних условиях5. Переложить в комбайн вареное рыбное филе, насыпать соль, специи. Включить комбайн на среднюю мощность и все перемолоть. Если чаша комбайна окажется мала, то всю массу можно разделить на две части, перемолоть их по отдельности, а затем перемешать ложкой в глубокой миске. В итоге фарш получается воздушный как суфле.
    Рецепт вкусные рыбные котлеты жареные на сковороде в домашних условиях6. Для загущения в массу добавить муку и ложкой перемешать. Фарш должен отлипать от мокрых рук. Если он получился достаточно жидкий, то подсыпать еще муки и перемешать.
    Рецепт вкусные рыбные котлеты жареные на сковороде в домашних условиях7. Раскалить сковороду, налить растительное масло и выкладывать туда сформированные котлеты, предварительно обваливая их в муке. Пожарить до золотистой корочки и готово.
    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусные рыбные котлеты жареные на сковороде в домашних условиях рецепт пошагово.

    Рецепт простого шоколадного печенья

     

    Рецепт вкусное домашнее шоколадное печенье в духовке

    Сладости всегда ассоциируются с шоколадом, ибо даже самый простой рецепт становится вкуснее и необычнее, если к нему добавить шоколад, а потому способы его применения постоянно меняются и улучшаются. Вариантов шоколадного печенья огромное количество, но для приготовления некоторых из них требуются достаточно серьезные кулинарные способности, а потому начинать рекомендуется с чего-то более простого.

    Примечательно, что любой обычный рецепт печенья или сладости можно переделать на шоколадный вариант, однако нужно тщательно следить за уровнем пропорций, чтобы не испортилась консистенция и прочие параметры. Именно из-за этого рекомендуется выбирать простые рецепты, полностью их осваивать и только после переходить к чему-то более сложному или экспериментировать самостоятельно.

    Для начала можно попробовать приготовить простое шоколадное печенье по следующему рецепту.

    Для его приготовления потребуется:

    150 г сахара и сливочного масла,

    1 яйцо,

    50-60 мл молока,

    250 г муки,

    4-5 ст. л. какао,

    разрыхлитель теста,

    немного ванилина и сахарная пудра для красоты.

    Как готовится простое шоколадное печенье.

    Перед тем как приступить к основному приготовлению, рекомендуется достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало достаточно мягким. Это важно, так как оно не должно быть полностью растаявшим, но при этом его должно быть удобно перемешивать венчиком без дополнительных усилий. Также предварительно рекомендуется поставить духовку на разогрев и переходить к основной части приготовления.

    Сам же процесс состоит из следующих действий:

    1. В глубокую миску разбивается яйцо и высыпается сахар, после чего их миксером нужно взбить до белой легкой консистенции. При этом не стоит взбивать слишком долго, чтобы яйцо не слишком вспенивалось.

    2. После взбивания к массе добавляется растаявшее масло и молоко (которое при необходимости можно заменить таким же количеством воды). Опять все тщательно взбивается.

    3. В полученную нежную массу добавляется какао, ванилин и половина муки, после чего все нужно аккуратно, но тщательно перемешать (около 30-40 секунд).

    4. После того как масса стала более-менее однородной, добавляется вторая часть муки, и ее сразу же нужно размешивать, чтобы не образовывались комочки. Если все сделано правильно, то получится достаточно мягкое тесто, которое будет прилипать к венчику.

    5. После остается только сформировать нужные формочки или просто скатать шарики теста (оно не должно прилипать к рукам, потому смазывать их маслом не потребуется) и выложить на противень для запекания. Чтобы печенье не приставало к противню, рекомендуется застелить его пергаментом. Выпекать нужно при температуре 180-190 градусов около 15-20 минут, а само печенье рекомендуется проверять на готовность шпажкой.

    6. После выпекания и остывания остается только слегка присыпать его сахарной пудрой, и блюдо можно подавать.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как приготовить вкусное домашнее шоколадное печенье в духовке простой рецепт пошагово.

    Горшочек с ароматными грибами, нежным фаршем, картофелем и сыром

     

    Рецепт картофель в горшочке в духовке с грибами фаршем и сыром

    Предлагаемое в данном рецепте блюдо прекрасно подойдет для романтического вечера или просто теплого домашнего ужина для семейной пары. Потому как предполагается, есть вдвоем из одного керамического горшочка. Мудрые говоря, что прием пищи супругами из одной тарелки сильно сближает. Если же нет такой цели, то можно приготовить такое блюдо в двух разных емкостях меньшего объема.

    Готовим на две персоны, что потребуется:

    четыре или пять картофельных клубней (среднего размера),

    куриный фарш (200-250 гр.),

    шампиньоны свежие (200 гр.),

    чеснок (один зубчик),

    твердый сыр (только для вкуса, порядка 70 грамм),

    масло сливочное или подсолнечное (смазать форму),

    молотый перец и соль,

    майонез (1 ст. ложка),

    зелень для украшения (необязательно).

    Процесс приготовления блюда:

    Рецепт картофель в горшочке в духовке с грибами фаршем и сыром1. Взять полутора литровый керамический горшочек, предназначенный для запекания блюд в духовке. Налить немного растительного масла (либо смазать емкость маслом сливочным). Включить для разогрева духовой шкаф. Картофель, вымытый и очищенный нарезать кубиками среднего размера. Уложить в горшочек так, чтобы заполнить примерно 1/3 его часть
    Рецепт картофель в горшочке в духовке с грибами фаршем и сыром2. Далее равномерно уложить в горшочек фарш.
    Рецепт картофель в горшочке в духовке с грибами фаршем и сыром3. Покрыть его майонезом и чесноком (предварительно нарезав его). Посыпать молотым перцем, посолить.
    Рецепт картофель в горшочке в духовке с грибами фаршем и сыром4. Помытые и нарезанные дольками грибы разложить ровным слоем поверх фарша. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным и сочным, так же можно добавить немного твердого сыра (тертого).
    Рецепт картофель в горшочке в духовке с грибами фаршем и сыром5. Оставшееся пространство заполнить картофелем. Сверху хорошо обсыпать натертым сыром, чтобы при запекании образовалась сырная корочка приятного румяного оттенка.
    Рецепт картофель в горшочке в духовке с грибами фаршем и сыром6. Запекать в духовке 1 часа 15 минут. При температуре 220 градусов. По готовности украсить листьями свежей зелени. Кушать прямо из горшочка.

    Мясо, овощи и грибы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, сочными и сытными. Несмотря на то, что готовится блюдо очень просто, создается эффект чего-то особенного. Вообще, запекание в духовке создает какую-то свою, неуловимую магию. Почему бы не воспользоваться ею для создания в доме атмосферы тепла и уюта.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить картофель в горшочке в духовке с грибами фаршем и сыром рецепт пошагово.

    Воздушный медовик по домашнему рецепту за 20 минут

     

    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях

    Всех приветствую, дорогие кондитеры, сегодня мы с вами научимся готовить и приготовим нежнейший, воздушнейший медовик по быстрейшему и вкуснейшему домашнему рецепту. Этот чудесный лёгкий тортик, своим ароматом собирая вместе всю семью, будет отличным дополнением к любому столу, и к домашнему вечернему чайпитию, и к праздничному банкету.

    Итак, для начала подготовим все необходимые нам для теста продукты:

    стаканчик муки,

    100 гр сливочного масла,

    3 яичка,

    половина кружки сахара,

    2-3 столовые ложки мёда,

    одна чайная ложечка соды с горкой.

    А биокрем будем делать сливочный, для него понадобится сто миллилитров 30% сливок и сто грамм сахарной пудры. Но если такой возможности нет, то вы можете заменить его сметанным, взбив 400 мл сметаны со 100 граммами сахара.

    Что же, пора непосредственно переходить к приготовлению:

    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях1. Для начала возьмём две железные чашки (можно кастрюльки) и соорудим водяную баню. Нальём в большую миску воду, поставим на огонь, и внутрь засунем миску поменьше.
    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях2. Далее, в водяную баню кладём масло, сахар и 3 ложки мёда.
    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях3. До кипения доводить не нужно, просто ждём и помешиваем, пока всё не растает и не смешается. Как только это произойдет, добавляем соду. Мёд должен войти в реакцию с содой и побелеть. После того как цвет изменился, снимаем с огня и переходим к следующему этапу.
    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях4. Теперь осталось добавить определенное количество яиц и муку.
    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях5. В отдельной посуде взбиваем яйца, после чего выливаем их к остальному и снова взбиваем.
    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях6. После, просеяв муку, постепенно добавляем её в тесто.
    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях7. Оно должно получиться не густым и не жидким – вязким.
    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях8. Выпекать тортик необходимо 10-15 минут каждый корж при 180°. Предварительно подготовим форму с пергаментной бумагой. Разделив тесто на три-четыре части, наливаем на дно 1/3 (1/4) и ставим в духовку.
    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях9. После того, как коржи приготовятся, приступаем к следующему этапу.
    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях10. Следующим шагом будет приготовление крема. Для этого на протяжении 5-7 минут взбиваем сливки с сахарной пудрой.
    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях11. Когда все три коржа будут готовы, разрезаем каждый пополам, итого у нас получится 6 слоёв. Каждый слой обильно смазываем кремом, не забывая про боковушки и верхушку.
    Рецепт вкусного торта медовика в домашних условиях12. Завершающим шагом осталось только растереть грецкие орешки в толкушке и обсыпать ими наш прелестный медовичек.

    Вот и всё! Благоухающий лакомый медовый тортик готов, приятного аппетита!

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем простой и быстрый рецепт пошагово с фото вкусного торта медовика в домашних условиях классического.

    Нежный шницель из телятины, подходящий как на праздничный стол, так и на семейный ужин.

     

    Рецепт шницель из телятины и цветной капусты в духовке

    Кто не любит шницели? Это более здоровая версия классического стейка, которая запекается, а не жарится до хрустящей корочки.

    Ингредиенты (4 порции):

    4 котлеты из телятины (около 100 г каждая),

    яйцо – 1 штука,

    цельно зерновые панировочные сухари – 120 г,

    коричневая рисовая мука – 30 г,

    соль – 1/2 чайной ложки,

    цветная капуста – 200 г,

    сливочное масло (по желанию) – 1 столовая ложка,

    соль по вкусу,

    перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Нарежьте цветную капусту на соцветия и готовьте на пару до мягкости, около 10 минут.

    2. Дайте приготовленной капусте немного остыть, затем переложите в блендер и сделайте пюре. При использовании блендера используйте тампер, чтобы облегчить процесс приготовления.

    3. Добавьте растопленное сливочное масло (если используете) и приправте по вкусу солью и перцем.

    4. Разогрейте духовку до 200° C и застелите противень алюминиевой фольгой.

    5. Отбейте телячьи котлеты с помощью мясного молотка примерно до толщины 0,6 см.

    6. Подготовьте 3 тарелки: мука и соль в первой, взбитое яйцо во второй и панировочные сухари в третьей.

    7. Обмакните котлету в муку, затем в яйцо, затем в панировочные сухари.

    8. Переложите на противень. Повторите то же самое с остальными котлетами.

    9. Выпекайте в течение 8 минут до золотистого цвета.

    10. Подавайте сразу с пюре и кисло-сладкой капустой.

    Готово!

    • Обязательно сделайте отбивную из мяса! Это очень важный шаг для обеспечения того, чтобы шницели готовились равномерно и были мягкими.
    • Если у вас нет молотка для мяса, вы можете вместо этого использовать тяжелую сковороду с плоской поверхностью.
    • Муку из коричневого риса можно заменить цельно зерновой мукой или обычной белой.
    • Это блюдо лучше всего подавать свежим, так как шницели не останутся хрустящими спустя время.
    • Если вы не любите телятину, вы можете заменить ее куриными или свиными котлетами.
    • Обязательно увеличьте время приготовления на 5-10 минут, так как приготовление курицы и свинины занимает больше времени.
    • На гарнир предлагается пюре из цветной капусты и кисло-сладкая капуста. Вместо этого не стесняйтесь подавать шницели с любым гарниром!
    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как приготовить шницель из телятины и цветной капусты в духовке классический рецепт пошагово.

    Как приготовить гуляш

     

    Рецепт гуляш классический из говядины с мукой и томатной пастой

    Довольно известное блюдо, традиционно готовящееся зимой и пришедшее из национальной венгерской кухни. Хоть по названию он и напоминает мясо, в действительности гуляш является густым острым супом, в котором, конечно же, присутствует мясо, но основной вкус получается отнюдь не за счет него. Готовить его достаточно просто, но если человек ошибется, то вместо густого супа получит кусочки мяса, тушеные в соусе, потому к приготовлению важно подходить как можно тщательнее.

    Классический рецепт гуляша.

    Рецептов гуляша, как и прочих блюд, существует огромное количество, а потому для первой пробы рекомендуется остановиться на простом классическом варианте, который позволит распробовать вкус и понять, в какую сторону можно двигаться.

    Для приготовления потребуется:

    мясо (традиционно используется говядина),

    лук, картофель, томат (или томатная паста),

    немного муки,

    специи,

    масло для жарки.

    Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от рецепта, как и их количество, потому придется ориентироваться по ситуации.

    Процесса приготовления состоит из следующих шагов:

    1. Начинается приготовление гуляша с промывки и нарезки мяса средними кубиками или брусочками (в зависимости от того, как удобнее будет есть), после чего его обжаривают на небольшом количестве масла, пока кусочки не приобретут золотой оттенок.

    2. Как только мясо прожарилось, оно перекладывается в глубокую тару и заливается водой или бульоном для тушения. До кипения мясо доводится на большом огне, а как только все закипело, огонь уменьшается, а в мясо добавляются специи, и оно остается тушиться на 40-50 минут.

    3. Пока мясо тушится, готовятся овощи, а именно мелко нарезается и жарится репчатый лук. Когда он становится мягким и прозрачным, к нему добавляются томаты или разбавленная водой томатная паста (чтобы получилась густая смесь). К ним же добавляется соль и немного сахара, после чего соус нужно варить до густоты.

    4. Когда мясо и соус достигли нужной консистенции, они соединяются и тушатся еще 30-40 минут, после чего к ним добавляется мука. После этого всыпаются все нужные специи и еще немного соли, но блюдо при этом обязательно нужно пробовать, чтобы не пересолить. С периодическим помешиванием на готовку уходит еще 10 минут, и гуляш можно подавать, только нужно дать ему немного времени настояться.

    Вот такой простой, но вкусный получается суп, но только при условии, что человек не будет скупиться на воду или бульон, чтобы в нем было достаточно жидкости. Также рекомендуется не экономить специи и муку, ведь гуляш должен быть острым и густым, но добавлять их стоит понемногу и сразу пробовать, чтобы найти идеальное количество для конкретного человека.

    Подавать его, к слову, нужно только горячим (холодным он будет напоминать холодец, да и вкус не проявится ярко), а в качестве гарнира очень хорошо подойдет картофель или макароны.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как правильно приготовить гуляш классический из говядины с мукой и томатной пастой пошаговый рецепт.

    Картошка с мясом и грибами в рукаве

     

    Рецепт мясо с картошкой и грибами в рукаве в духовке

    Картошка является чуть ли не основным овощем для приготовления многих блюд или использования в качестве гарнира, поскольку она получается не только сытной, но и действительно вкусной. Вариант ее приготовления с мясом и грибами достаточно простой, но полученный результат человек определенно захочет повторить.

    Некоторым отличием можно считать то, что данное блюдо готовится в рукаве, а потому вкус получается более насыщенным и ярким, чем при обычном запекании.

    На приготовление уйдут следующие ингредиенты:

    мясо (свинина или говядина) – 1 кг,

    грибы (лучше брать шампиньоны) – 250 г,

    лук репчатый – 100-150 г,

    растительное масло,

    соль и специи, а также соевый соус,

    картофель – 1 кг.

    Предварительно стоит заметить, что для данного способа приготовления очень важно брать именно свежее мясо, так как замороженное в итоге окажется очень сухим, и исправить это практически не удастся.

    Процесс приготовления:

    1. Начинается приготовление с мяса, которое нарезается кусочками, как на шашлык (может чуть меньше), затем режется колечками лук, а грибы разрезаются пополам или на три кусочка, если они слишком крупные. Все соединяется в одной миске, солится и перчится по вкусу, тщательно перемешивается, после чего обязательно поливается соевым соусом и растительным маслом, еще раз размешивается и отправляется в пакет для запекания.

    2. Следующим этапом готовится картофель, который очищается и перерезается на 4 части, для чего рекомендуется брать средние или маленькие экземпляры. К ним обязательно добавляется соль, перец, прочие специи и растительное масло. Все тщательно перемешивается и упаковывается во второй рукав для запекания. Помимо специй также рекомендуется использовать травы, так как они дают более яркий запах (добавлять их стоит непосредственно в рукава).

    3. Запекать можно оба рукава сразу, но рекомендуется делать это все же по отдельности, ибо температура и, соответственно, обработка просто не смогут распределяться равномерно. Выпекание должно проходить около 50 минут на 200 градусах, и при этом важно не забыть аккуратно проколоть рукава, чтобы из-за температуры они не лопнули. В самом конце температуру можно увеличить до 240 градусов, чтобы содержимое подрумянилось, на что уйдет еще 10 минут.

    4. После того как время выйдет, стоит попробовать на готовность, и если есть сомнения, то дать еще 10-15 минут дойти (что в любом случае не помешает), а после останется только соединить картофель с мясом и грибами, и можно подавать.

    Чтобы мясо получилось более насыщенным и вкусным, его можно предварительно замариновать, а чтобы оно наверняка хорошо приготовилось, стоит просто резать его не слишком большими кусочками, да и кушать так однозначно будет удобнее. Грибы при желании можно слегка обжарить, но лишь немного, чтобы не испортить их во время запекания.
    Кушать же, как и подавать, все рекомендуется теплым или разогретым, ибо только тогда вкус хорошо проявится.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как приготовить вкусное мясо с картошкой и грибами в рукаве в духовке рецепт пошагово.

    Отбивные в духовке с овощами и картошкой

     

    Рецепт отбивные в духовке с овощами и картошкой

    Традиционно отбивные готовятся отдельно, да и подаются так же, но это не значит, что они не смогут стать частью общего блюда. Вариант приготовления отбивных с овощами и картошкой хорош тем, что все готовится вместе, а к мясу сразу получается гарнир, хотя по сути это полноценное блюдо.

    Такой способ приготовления часто называют французским, хотя на самом деле главное не происхождение, а то, что получается вкусно.

    Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

    400-500 г свинины (рекомендуется брать ошеек),

    250-300 г картофеля,

    по 50 г репчатого лука и сладкого перца,

    майонез или сметана,

    100 г твердого сыра,

    соус по вкусу (но лучше всего сацебели),

    немного муки и растительного масла,

    соль и приправы по вкусу.

    Перед тем как перейти непосредственно к процессу приготовления, стоит отметить, что очень важной является последовательность укладки продуктов и температура их приготовления, и если человек решится что-то менять, то он должен учитывать, как это скажется на всем процессе приготовления. К слову, для запекания рекомендуется брать достаточно толстую форму с высокими бортиками, чтобы все влезло, а температура распределялась равномерно.

    Непосредственно сам процесс состоит из следующих шагов:

    1. Так как первым слоем укладывается картофель, то с его очистки и стоит начинать. После он режется кружочками в толщину не больше половины сантиметра (если толще, он просто не пропечется). Форма смазывается маслом, и картофельные кружочки укладываются внахлест. Сверху картофель присыпается приправами и смазывается маслом, после чего отправляется запекаться на 20-30 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретую духовку.

    2. Пока картофель готовится, свинина нарезается ломтиками не толще одного сантиметра и обязательно легко отбивается, что придаст ей мягкость. После ее стоит присыпать специями, и, легонько обваляв в муке, обжарить на сковороде с обеих сторон (в масле). Тут важно добиться не готовности, а просто приятной корочки, которая поможет сохранить сочность.

    3. Когда картофель вынимается, поджаренные слегка отбивные укладываются на него вторым слоем, а на освободившейся сковороде жарятся мелко порезанные овощи. Перед завершением обжарки к овощам добавляется немного соуса и специи, а также чуть воды.

    4. Готовые овощи выкладываются поверх мяса, а сверху все это засыпается тертым сыром, который смешивается с небольшим количеством майонеза. Если человек не любит майонез, то его можно заменить чем-то похожим. Главное, чтобы слой получился не очень жидким. Этот этап является завершающим, так как после него все отправляется на завершающее запекание длительностью 30-40 минут при температуре 180 градусов.

    5. После того как отведенное время истекло, форму необходимо оставить на 10 минут в духовке, чтобы все дошло. Подавать блюдо рекомендуется горячим или теплым.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины с овощами картошкой и сыром в духовке.

    Охотничий капустный салат с огурцами, помидорами и болгарским перцем

     

    Рецепт охотничий вкусный салат на зиму с болгарским перцем помидорами капустой огурцами луком и маслом

    А вот и ещё один необычный рецепт, отличающийся невероятным ароматом и вкусовыми качествами. Приготовить его довольно просто: каждый ингредиент берём в пропорции 1:1, в частности для заливки.

    Состав:

    огурец – 1 кг,

    помидоры – 1 кг,

    сладкие перчики – 1 кг,

    лук репка – 1 кг,

    морковь – 1 кг,

    капуста – 1,5 кг,

    подсолнечное масло – 1 ст,

    уксус – 1 ст. л,

    сахар-песок – 1 ст,

    соль столовая – 2 ст. л.

    Приготовление:

    1. Вилок капусты нужно промыть, очистить от лишних плохих листьев и аккуратно нарезать соломкой. Каждый перец моем,избавляем от семян и разделяем на несколько равных частей, после чего шинкуем. Также, тщательно промываем огурцы и нарезаем их кружочками или четвертинками, как вам удобно. Лук чистим от шелухи и режем в форме полуколец. Морковь очищаем, моем, шинкуем кружочками, а томат разделяем на 6-7 равных частей.

    2. В удобной глубокой кастрюле смешиваем все продукты, солим и ждём несколько минут пока салат закипит. После закипания варим 5-7 минут. Далее наливаем уксус, опять добавляем соль, сахар и заливаем маслом. Все тщательно перемешиваем, до полного растворения.

    3. В это же время подготавливаем банки с крышками. После бережной стерилизации наполняем их салатом и заливаем консистенцию оставшимся соком.

    4. Плотно закрываем каждую банку и оставляем на сутки в тёплом помещении.

    Главное достоинство этого салата заключается в том, что он сохраняет все питательные вещества и множество витаминов, так необходимых в зимний период времени.

    Сосиски с макаронами и подливой из томатной пасты

     

    Рецепт вкусная томатная подлива с сосисками к макаронам

    Иногда нежелание готовить вполне естественно, но человеку же нужно чем-то питаться, потому каждый должен знать несколько простых рецептов. Занятно то, что в большинстве из них фигурируют макароны, ибо тратить время на их приготовление практически не требуется, а если подключить фантазию, то можно получить шедевр.

    Что же касается более простых и быстрых вариантов, то рекомендуется попробовать макароны с сосисками в подливе из томатной пасты. Готовить их недолго, а получается вкусно и даже красиво, так что от такого эксперимента человек однозначно ничего не потеряет.

    Для приготовления потребуются:

    макароны (любые, которые человек привык есть),

    сосиски (лучше подкопченные) – 200-300 г,

    томатная паста, растительное масло и специи,

    репчатый лук.

    Приготовление:

    1. Начинать приготовление лучше с макарон, так как их нужно всего лишь отварить, однако воду после этого требуется слить в отдельную емкость, она потребуется для подливы в качестве загустителя, что позволит отказаться от добавления муки.

    2. Основное же приготовление касается сосисок и подливы, а выполняется оно следующим образом. Лук мелко нарезается и легонько обжаривается, после чего к нему добавляются сосиски, порезанные небольшими колечками (рекомендуется брать небольшие сосиски, а не сардельки, чтобы было удобнее готовить и кушать), и так же легко обжариваются. Главное, при этом не сжечь лук дочерна.

    3. Как только сосиски достаточно подрумянились, к ним добавляется немного томатной пасты, которую можно чуть разбавить водой.

    4. После этого все вместе прожаривается несколько минут. Когда это произошло, добавляется вода, которая осталась после варки макарон, но не больше 150 грамм, чтобы ее не получилось слишком много. Использовать соль стоит совсем немного, а вот перца и других специй желательно добавить основательно. Все получившееся нужно тушить около 5-7 минут.

    5. Собственно, после готовности подливы с сосисками их остается только выложить поверх макарон на тарелку, и можно подавать, для красоты украсив зеленью.

    Рецепт максимально прост, но в итоге блюдо оказывается вкусным и сытным, к тому же его без проблем можно разогреть и кушать в удобное время.

    На чем стоит акцентировать внимание во время приготовления.

    • В первую очередь сосиски не должны быть самыми дешевыми, ибо велика вероятность, что они банально превратятся в кашу. Выбирать стоит действительно качественные сосиски, в которых человек уверен.
    • Макароны должны хорошо держать форму, соответственно, не стоит варить их до состояния размазни, не говоря о том, что и выбирать макароны нужно из твердых сортов.
    • Несмотря на то, что готовится подлива, жидкости не должно быть слишком много, а потому не стоит добавлять чересчур много воды после томатной пасты. Если человек не уверен, то саму пасту можно развести водой, оставшейся после макарон, и заливать уже готовой подливой. Если она все равно получается очень уж жидкой, то можно добавить самую малость муки, которая сбалансирует консистенцию.

    Если все сделать правильно, то приготовление не займет больше 20-30 минут.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как приготовить вкусную томатную подливу с сосисками к макаронам рецепт пошагово.

    Торт «Наполеон» рецепт в домашних условиях

     

    Рецепт простой классический слоеный торт наполеон в домашних условиях в духовке

    Вне всякого сомнения, «Наполеон» – царь среди тортов. Во многих семьях этот торт готовят на всевозможные праздники, также он просто является любимым лакомством к чаю или молоку. В особенности если он домашний и приготовлен с заботой о родных. Сказочное сочетание слоеных коржей и нежнейшего заварного крема, в этот вкус влюбляешься, и к которому хочется возвращаться.

    Ингредиенты:

    Для коржей:

    мука – 700 г,

    соль – 0,5 ч. л,

    маргарин сливочный – 350 г,

    яйца куриные – 1 шт.

    Для крема:

    масло сливочное – 250 г,

    мука – 4 ст. л,

    молоко 3,6% – 1 л,

    сахар – 450 г,

    ванилин – 1 уп,

    яйца куриные – 6 шт.

    Приготовление:

    1. Сливочный маргарин нарезаем на небольшие кубики. В большую миску добавляем маргарин и просеиваем муку. Сухими руками перетираем муку вместе с маргарином, чтобы получилась жирная крошка.

    2. В мерный стакан кладем яйцо, соль и совсем немного взбиваем вилкой. Берем холодную, просто ледяную воду и доливаем до 250 мл.

    3. Яичную смесь вливаем в мучную крошку и приступаем к замешиванию теста. Не месите его слишком долго, ведь если масло растает, то коржи не получатся. Тесто должно получиться гладким, мягким и не липнуть к рукам.

    4. Тесто разделяем на 10 одинаковых частей. Каждую часть превращаем в слегка приплюснутый шар. Все части заворачиваем в пищевую пленку и уносим в холодильник на 1 час.

    5. Пока тесто «отдыхает», переходим к приготовлению крема. В кастрюлю отправляем молоко и ставим на маленький огонь. В другую миску добавляем яйца, ванилин, сахар и тщательно взбиваем. Добавляем муку и еще раз тщательно перемешиваем. В эту смесь тонкой струей добавляем два половника нагревшегося молока и размешиваем. Далее всю смесь вливаем в кастрюлю с молоком.

    6. Не отходим, регулярно помешиваем крем, чтобы избежать комочков, варим до загустения на слабом огне. Теплое сливочное масло нарезаем на маленькие кубики и добавляем в наш крем. Быстро перемешиваем, чтобы масло полностью растаяло, а масса стала однородной.

    7. Готовый крем переливаем в миску и в контакт накрываем пищевой пленкой, чтобы крем не свернулся. Миску с кремом отправляем в холодильник до полного охлаждения.

    8. Переходим к выпечке коржей. Отрезаем два равных квадрата пекарской бумаги (ориентируемся на размер противня). Разогреваем духовку до 180°С и достаем тесто из холодильника. Одну порцию раскатываем по пергаменту высотой в несколько мм, излишки теста убираем отдельно.

    9. Готовый корж улаживаем на противень, обильно накалываем его вилкой и отправляем в духовку, готовится при температуре 190°С. Выпекаем примерно 7 минут до образования золотистого цвета. Пока один корж готовиться, подготавливаем второй и так далее.

    10. Чтобы проверить готовность коржа, поднимаем край – если корж не сгибается, значит, он готов. Готовые коржи слаживаем в стопку на деревянную доску, до полного остывания. Последний корж будет состоять из излишков теста, и он получиться меньше по размеру и выпекать его нужно на пару минут дольше.

    11. На поднос или любую другую ровную поверхность выкладываем корж и покрываем его кремом. Поверх укладываем второй корж и также покрываем. Далее каждый корж немного прижимаем к остальным, потом промазываем кремом. Таким образом, собираем торт.

    12. Один корж перетираем в крошку, посыпаем основу и края торта. Кроме того, «Наполеон» можно украсить свежими ягодами, шоколадной стружкой или фруктами. Готовый торт ставим в холодильную камеру минимум на 6 часов.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как делается простой классический слоеный торт наполеон в домашних условиях в духовке рецепт пошагово.

    Кубанский овощной салат с капустой, болгарским перцем, помидорами и огурцами на зиму

     

    Рецепт вкусный салат кубанский на зиму без стерилизации

    Кубанский салат – это яркое разнообразие ароматных овощей и большой запас витаминов на зиму. Заготовка такого салата не требует стерилизации, что сохраняет их в полной мере. Правда, если вы не располагаете прохладным местом для его хранения, то готовые баночки можно совсем недолго простерилизовать. Очень рекомендую приготовить на зиму эту чудесную закуску!

    Ингредиенты:

    капуста белокочанная — 2 кг,

    помидоры (кожуру не удалять) – 2 кг,

    огурцы (желательно молоденькие) – 1,5 кг,

    перец болгарский – 1,5 кг,

    морковка – 1,5 кг,

    перец Чили – 2 шт (тем, кто не любит острое, можно взять меньше),

    перец черный горошком – 30 штучек,

    лавровый лист – 6 штук,

    уксус столовый – 200 мл,

    сахар – 10 г ( или чуть больше, по вкусу),

    соль – 4 ст.л,

    раст. масло без запаха – 500 мл.

    Приготовление:

    1. Перед приготовлением замачиваем огурчики в холодной воде на 2 часа, так они будут более хрустящими. В миску помещаем нашинкованную капусту, перемешиваем ее с 1 ст. л. соли и отставляем на время для того, чтобы она пустила сок и осела.

    2. Вымытый и очищенный от семян перец нарезаем соломкой, помидоры – дольками. Красный перец Чили нужно обязательно очистить от семян, после чего мелко нарезать.

    3. Достаем из воды огурчики и, срезая с обеих сторон кончики, шинкуем полукольцами. На этом этапе складываем все овощи в большую кастрюлю, добавив к ним натёртую на терке морковь. Капусту вместе с выделившимся соком добавляем в последнюю очередь.

    4. Осталось добавить к салату лавровый лист, уксус и растительное масло. После тщательного перемешивания накрываем крышкой и выдерживаем чуть более часа.

    5. Стерилизует банки и раскладываем в них готовый Кубанский салатик, равномерно распределяя сок. Закатываем стерильными крышками, переворачиваем и оставляем на ночь. В результате у вас должно получиться около 10 литровых баночек мегавитаминного салатика.

    Страница 1 из 1712345...10...»