Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Зимняя заготовка салат из помидор и огурцов

    Рецепт вкусный салат овощной ассорти помидоры огурцы на зиму

    Делюсь любимым рецептом зимней заготовки! Пусть вкус летнего урожая напоминает о тёплых днях и поднимает вам настроение! В него кроме основного ингредиента входят спелые томаты и свежая зелень. В этом рецепте маринад получается просто восхитительным, сладким и ароматным.

    Нам понадобится:

    помидор — 1 кг,

    огурец — 1 кг,

    масло подсолнечное – 100 мл,

    яблочный уксус — 150 мл,

    соль — 3 ст. л,

    сахар — 5 ст. л,

    смесь перцев — 1 ч. л,

    лавровый лист — 5 шт,

    свежая петрушка и укроп — по 1 крупному пучку.

    Приготовление:

    1. Подготавливаем все ингредиенты для салата. Помидоры лучше брать мясистых сортов (бычье сердце, король Сибири и т.д.). Огурцы лучше брать с тонкой кожицей, на вкус они получаются нежнее и выглядят более эстетично, но это лишь совет, вкусно будет в любом случае!

    2. Все овощи тщательно промываем. Огурцы замачиваем на 1 час, затем ещё раз промываем, удаляем хвостики и нарезаем тонкими кружочками толщиной 3-4 мм. Помидоры режем на мелкие кубики. Далее измельчаем укроп и петрушку.

    3. Смешиваем в отдельной таре все ингредиенты: сначала овощи и зелень, затем добавляем соль, сахар, смесь перцев, указанное количество уксуса и растительного масла.
    Оставляем мариноваться на 1 час.

    4. Пока салат маринуется, мы начинаем стерилизовать банки. Набираем в кастрюлю воду 1/2 объема, доводим воду до кипения, далее устанавливаем подставку на кастрюлю и ставим на нее банки вверх ногами и в таком положении стерилизуем их (банки 0,5л., 1л., 3л.) в течение 5 минут. Или выбираете любой удобный для вас способ стерилизации.

    5. Далее на дно банок выкладываем 1 лавровый лист, плотно заполняем салатом, накрываем крышкой.

    6. Банки с салатом ставим в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, после этого стерилизуем еще 20 мин. Закатываем крышки. Переворачиваем банки вверх ногами и накрываем одеялом на сутки. Затем убираем на хранение в прохладное место.

    По своему желанию петрушку и укроп можно заменить на вашу любимую зелень, например, на свежую кинзу или базилик.

    Удачных заготовок на зиму!

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий