Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Зимняя заготовка огурчиков для любителей похрустеть

    Рецепт огурцы на зиму горячим способом с горчицей

    Для приготовления рассола не обязательно смешивать его отдельно, достаточно налить кипятка в банки с заранее подготовленным количеством соли. Солёный раствор мутный на вид, но он придаст огурцам неповторимый терпкий аромат и хруст. В рассол можно добавить листья кустарников или плодовых деревьев – они придадут нужную плотность огурцам и сделают рассол более насыщенным.

    Ингредиенты:

    огурцы,

    укропные соцветия,

    вишнёвые, смородиновые, дубовые листья, для любителей поострее – листья хрена,

    чеснок,

    перец горошком – душистый и чёрный,

    соль,

    горчица.

    Пропорции на 1 литровую банку – 2 ст. л. соли без горки, 1,5 ст. л. горчицы, по 2 листа выбранных ароматных растений, 4 горошинки каждого перца, 2 дольки чеснока, несколько соцветий укропа.

    Пошаговое приготовление:

    1. Залить холодной водой огурцы на 2-4 часа, подготовить специи – листья промыть, чеснок очистить.

    2. На дно банки укладываем специи. Далее уложить огурцы в банки, оставляя небольшое пространство между плодами – это обеспечит плотность плодов, всыпать соль и залить кипятком дополна.

    3. Неплотно прикрыть заготовки и оставить на 4 дня, затем в каждую банку добавить горчицу.

    4. Через 7 часов слить в общую посуду рассол, прокипятить и залить огурцы обратно.

    5. Плотно закупорить и оставить в тёмном месте для охлаждения и хранения

    Данный способ приготовления занимает немало времени, но итог порадует – хрустящие огурчики будут радовать всю зиму своим вкусом и ароматом.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий