Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Зимняя капустная закуска с кабачками, помидорами и болгарским перцем в банках

    Рецепт вкусный овощной салат белокочанная капуста морковка перец на зиму

    Заготовка по этой особой рецептуре выглядит очень аппетитно и вкусно. Она с легкостью можно украсит любой стол, а состав навеет воспоминания о лете. Приготовить ее дома не сложно, а большую часть времени отнимает лишь нарезка.

    Время на приготовление: 3 ч.

    Кол-во: 3 порции

    Состав:

    кочан капусты (белокочанной) – 200 г,

    кабачок молодой – 200 г,

    болгарский перец – 300 г,

    лук репчатый – 120 г,

    помидоры – 500 г,

    морковь – 170 г,

    масло подсолнечное – 130 мл,

    сахар – 50 г,

    соль крупная – 25 г,

    уксус 9% – 50 мл.

    Для красоты лучше всего натирать ингредиенты специальной корейской тёркой. Также, лучше купить перцы нескольких цветов, для яркости и красивой подачи будущего салата.

    Способ приготовления:

    1. Кабачок необходимо вымыть, убрать кожицу и семена и натереть соломкой, после чего положить в миску. Аналогично следует поступить и с морковью.

    2. Подготовленный вилок капусты нашинковать соломкой острым ножом, либо сделать это специальной овощерезкой. Сладкие перцы вымыть, тщательно очистить от семечек и нарезать тоненькими полосочками.

    3. Лук-репку нужно нарезать полукольцами, а вымытые помидоры – небольшими дольками. Полученную нарезку смешать с другими овощами.

    4. Затем добавить сахарный песок, соль, растительное масло и уксус и размешать все вместе, не надавливая на овощи. Смесь необходимо оставить под крышкой на несколько часов. При стечении данного времени, несколько раз все размешать.

    5. Сочные овощи в составе будут источать много сока. Если вы посчитаете, что жидкость получилось маловато, продлевайте время простаивания закуски.

    6. За это время необходимо простерилизовать банки и уложить в них блюдо, залив доверху имеющимся насыщенным соком из овощей.

    7. Слегка прикрываем банки крышками. Кладём на дно кастрюли салфетку и наливаем воду по плечико банки. Затем стерилизуем, как только вода закипит примерно 15 мин. на маленьком огне.

    8. После окончания вышеперечисленных процессов, необходимо завинтить крышки, перевернуть банки и аккуратно закутать. Так, в данном виде закуска будет остывать до полной готовности. В период зимы никто не останется равнодушен к этому блюду.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий