Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Зимний рецепт салата из огурцов на зиму без стерилизации с луком

    Ингредиенты

    √ сочные огурцы – 2 кг,

    √ соль – 20 г (1 ст. л. без горки),

    √ сахар – 40 г (2 ст. л. без горки),

    √ лук репчатый – 0,7 кг,

    √ уксус столовый – 45 мл.

    Метода приготовления

    1. Консервация начинается со стандартного замачивания наших огурчиков на 3-4 часа. Затем моем тщательно чистой водой и срезаем кончики с обеих сторон. Далее огурцы режем небольшими дольками толщиной примерно 2-3 мм. Для данной операции можно воспользоваться фигурной теркой. Лук нарезаем тонкими полукольцами либо соломкой. Все овощи соединяем, солим в нужных пропорциях, размешиваем, накрываем крышкой и даем настояться для лучшей пропитки.

    2. Где-то примерно через 30 минут появится сок. Добавляем в емкость с овощами уксус и сахар, и еще раз хорошенько размешиваем. После всего ставим на плиту на среднем огне и ждем, пока салат закипит, периодически помешивая.

    3. В процессе кипения, а это займет примерно около двух минут, содержимое необходимо аккуратно мешать без остановок, чтобы все ломтики приобрели легкий кремовый оттенок.

    4. Раскладываем кипящий салат в приготовленные банки, плотно утрамбовываем, сока должно хватить на все баночки и закатываем заранее простерилизованными крышками. Банки сразу же переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. После полного остывания, еще раз проверяем наши закатки. Если все нормально, то убираем в темное и холодное место. В итоге получается около 2,1-2,2 литра салата.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий