Зимний рецепт огурцы в томате без стерилизации

Метода приготовления

1. Для консервации желательно отобрать самые мелкие и ровные плоды. Тщательно промыть и срезать кончики с обеих сторон. Разрезать огурчики вдоль пополам, а потом каждую часть еще пополам. Укладываем наши заготовки в заранее простерилизованные банки и заливаем вскипячённой водой. Накрываем простерилизованными крышками и оставляем в сторонку на двадцать минут.

2. Далее, томатный сок (можно приготовить самим или купить уже готовый в магазине) смешиваем с определенной пропорцией специями, включаем плиту и кипятим примерно минут 10-15.

3. Затем, сливаем из банок воду в кастрюлю, добавляем в банки по паре горошин перца. В кипящую томатную смесь выливаем приготовленный уксус, тщательно размешиваем и заливаем этим составом огурцы.

4. Закатываем простерилизованными крышками. Банки сразу же переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. После полного остывания, еще раз проверяем наши закатки. Если все нормально, то убираем в темное и холодное место.

Ингредиенты

√ огурцы мелкие – 4 кг,

√ сок томатный – 2,5 л,

√ сахар – 75 г,

√ соль – 35 г,

√ уксус – 35 г,

√ горошки перца.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой и вкусный рецепт на зиму маринованные огурцы в томате без стерилизации и варки в домашних условиях.