Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Зимний рецепт огурцы в банках без уксуса

    Зимний рецепт огурцы в банках без уксуса

    Ингредиенты

    √ огурцы – 2 кг,

    √ соль – 110 г,

    √ сахар – 60 г,

    √ вода – 2,5 л,

    √ хрен- 2 листа,

    √ лист смородины – 15 шт,

    √ лист вишни – 15 шт,

    √ лист грецкого ореха – 5 шт,

    √ укроп – 2 зонтика,

    √ горький перец – 2 стручка,

    √ хрен – 1 корень.

    Метода приготовления

    1. У огурчиков обрезаем попки с обеих сторон и замачиваем в холодной воде на 2-3 часа. Пока огурцы мокнут, готовим ингредиенты. Моем тщательно зелень чистой водой. Стерилизуем стеклянные банки. Режим мелко хрен и горькие перчинки.

    2. Далее, в большую кастрюлю закладываем слоями зелень, измельченный хрен с перцем, огурцы, снова зелень с хреном и перцем и огурцы. Последним слоем должны быть листки. В отдельную емкость наливаем холодную воду, засыпаем в нее сахар с солью, и перемешиваем до полного растворения. Подготовленной заливкой покрываем слои огурцов с зеленью, закрываем крышкой и ставим на 5 дней под гнет.

    3. Спустя 5 дней, рассол переливаем в кастрюлю, все пряности удаляем, а огурцы тщательно промываем. Их укладываем в заранее подготовленные банки. Заливаем маринадом до самого верха и даем постоять 10 минут. Спустя 10 минут сливаем его назад и ставим на огонь для закипания. Как только он закипит, заливаем им банки.

    4. Закатываем простерилизованными крышками. Банки сразу же переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. После полного остывания, еще раз проверяем наши закатки. Если все нормально, то убираем в темное и холодное место.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий