Любите зимой хрумкать маринованными огурчиками? Как их приготовить, узнаете в данной кулинарной статье. Для консервирования огурцов потребуется уксус. Ингредиенты рассчитаны на 3-х литровую банку.

Прежде, чем займёмся консервированием, замочим наши урожай на 24 часа в холодной воде.

Подготовим продукты, которые будут участвовать в консервировании огурчиков:

√ короткоплодные огурчики,

√ 3 столовой ложки 9 % уксуса,

√ стручок красного перца,

√ 3 дольки чеснока,

√ укропные семена 3 столовых ложки,

√ листики смородины,

√ ароматный перец добавляйте по вашему усмотрению, вкус он не испортит,

√ 1 столовая ложка перетёртого корня хрена, придаст нашим огурчикам пикантный вкус,

√ для маринада подготовьте 50 грамм сахарного песка и 60 грамм крупной соли на каждый 1 л жидкости.

Чтобы наши огурчики получились пикантными и хрустящими, следуйте алгоритму:

1. Стерилизуем банки.

2. На дно каждой банки выкладываем стручок красного перца и несколько листьев смородины.

3. Заполняем банку корткоплодами, между ними укладываем зубчики чеснока.

4. Забрасываем в банку семена укропа, душистый перец, измельчённый хрен.

5. Сверху снова кладём листы смородины.

6. Кипятим крышки в отдельной кастрюле.

Для приготовления рассола (маринада) следуем пунктам. На одну 3-х литровую банку нам потребуется 1,5 л воды.

1. Воду ставим на газ, кипятим до образования пузырьков.

2. Вода закипела, значит пора ею заливать банки с огурцами.

3. После того, как залили банки. Оставляем наше блюдо на какое-то время до выхода воздуха.

4. После небольшого перерыва из банок сливаем содержимую жидкость в кастрюлю и добавляем смесь в виде соли и сахарного песка.

5. Данную жидкость снова кипятим.

6. Ставим банки с огурцами в большую кастрюлю, каждый сосуд наполняем уксусом и заливаем маринадом, который готовили в пункте 4 и 5. Прикрываем банки крышками и оставляем на 7 минут.

7. Закатываем банки с нашими огурчиками.

Хрустящие огурчики готовы, ешьте на здоровье!

Видео-рецепт маринованных огурчиков с уксусом на зиму

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт вкусные огурцы на зиму хрустящие маринованные с уксусом в банке в домашних условиях.