Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Зимний рецепт огурцов в банках как бочковые

    Ингредиенты

    √ огурцы – 1,5-2 кг,

    √ соль – 2 ст. л. (с горкой),

    √ болгарский перец – 1 шт,

    √ листья хрена, смородины, вишни – по 2 шт,

    √ лавровый лист – 1 шт,

    √ чеснок – 3 зубца,

    √ перец черный горошком – 10 шт,

    √ укроп – 2 зонтика,

    √ вода – 2 л.

    Метода приготовления

    1. Моем наши огурчики тщательно чистой водой и срезаем кончики с обеих сторон. Чистим и моем все приготовленные элементы для засолки.

    2. В заранее простерилизованные 3-х литровые банки укладываем зонтики укропа, листья хрена и листья смородины. Далее, режем болгарский перец на несколько частей и аккуратно кладем по стеночкам банки. Также разрезаем на две половинки зубчики чеснока и высыпаем их туда же.

    3. После. укладываем огурцы, желательно поплотнее друг к другу, но не слишком утрамбовывая. Длинные огурцы ставим вертикально, а мелкие можно горизонтально.

    4. Следующим шагом будет готовка рассола. Для этого, необходимо взять воду и соль необходимой пропорции и все перемешать до полного растворения. Залить рассол по горлышко и положить сверху 1 листок хрена. Оставляем бродить на 3 дня. Банку с огурцами лучше поставить в тарелку или миску. При брожении жидкость может выливаться наружу.

    4. На 4 день сливаем в кастрюльку рассол и доводим его до кипения. При закипании может образоваться белая пена, это вполне нормально и не стоит волноваться. Наполняем банку кипящим рассолом и закрываем простерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном и укрываем одеялом до полного остывания.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий