Метода приготовления

1. У огурчиков обрезаем попки с обеих сторон и замачиваем в холодной воде на 2-3 часа. Пока огурцы мокнут, готовим ингредиенты. Моем тщательно зелень чистой водой. Чеснок чистим и режем пластинками. Стерилизуем 3 полутора литровые стеклянные банки. Из горького перца семена следует удалить, а хрен нужно измельчить.

2. Далее, закладываем в банку приготовленную зелень и чеснок. Затем укладываем огурцы. Заливаем заранее приготовленным кипятком и накрываем крышками. Ждем 10-15 минут. Сливаем воду из банки обратно в кастрюлю и добавляем соль и сахар определенных пропорций. Все хорошенько размешиваем и ставим на огонь кипятиться.

3. Тем временем, в другой кастрюле необходимо вскипятить еще порцию воды для дальнейшей стерилизации. Заливаем этим кипятком банки с нашими огурчиками, ждем 10-15 минут и сливаем воду в раковину. Она нам больше не понадобиться. Кипящим рассолом заливаем банки и добавляем определенных пропорций уксус.

4. Закатываем простерилизованными крышками. Банки сразу же переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. После полного остывания, еще раз проверяем наши закатки. Если все нормально, то убираем в темное и холодное место.

Ингредиенты

√ огурцы – 5 кг,

√ соль – 2 ст. л,

√ сахар – 1 ст. л,

√ вода – 1,5 л,

√ чеснок- 1 головка,

√ горький перец – 1 стручок,

√ корень хрена – 1 шт,

√ гвоздика – 10 шт,

√ душистый перец – 1 ч. л,

√ черный перец – 1 ч. л,

√ лавровый лист – 6 шт,

√ петрушка – 1 зонтик,

√ укроп – 1 зонтик,

√ уксус (9%) – 25 г.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем простой рецепт вкусные огурцы на зиму хрустящие в маленьких 1.5 литровых банках .