Зимний рецепт ассорти из огурцов с морковью и капустой

Метода приготовления

1. Первым шагом консервации, подготовка ингредиентов. Моем тщательно все приготовленные овощи и зелень чистой водой. Крупно нарезаем капусту, у огурцов срезаем кончики с обеих сторон. Перец режем четвертинками, укроп мелко рубим, чеснок чистим. Морковку также чистим и режим аккуратными кружками. По желанию можно сделать фигурные ломтики.

2. Далее, стерилизуем трехлитровую банку над паром. Ставим в кастрюле воду на огонь и кипятим. Укладываем в банку подготовленные компоненты. По желанию бросить лаврушку. Заливаем кипятком и ждем 12-15 минут.

3. Затем, сливаем из банки воду в кастрюлю, добавляем определенных пропорций сахар и соль и снова кипятим. Заливаем овощи кипящим маринадом, добавляем столовый уксус.

4. Закатываем простерилизованными крышками. Банки сразу же переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. После полного остывания, еще раз проверяем наши закатки. Если все нормально, то убираем в темное и холодное место.

Ингредиенты

√ огурцы (желательно мелкие) – 1 кг,

√ соль – 1 ст. л,

√ сахар – 3 ст. л,

√ морковь – 2 шт,

√ капуста – 500 г,

√ перец болгарский – 2 шт,

√ укроп – 1 зонтик,

√ лаврушка – 1 листок,

√ чеснок – 8 долек,

√ уксус столовый (9%) – 35 мл.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой и вкусный рецепт ассорти из огурцов и овощей на зиму с морковью и капустой.