Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Зимние заготовки – хрустящие огурцы и вкусный рассол.

    Рецепт маринованные хрустящие огурцы на зиму в литровых банках

    Этот рецепт прост в приготовлении и должен быть в арсенале у каждой хозяйки. Огурчики отлично хранятся и распространенной проблемы вздутия банок не возникнет. Зерна горчицы и чеснок придадут немного острый, пикантный вкус. Идеально подойдут для салата оливье. Будьте готовы, что придется поделиться рецептом с теми, кто отведает получившееся лакомство. Расчет продуктов на 1 литровую банку.

    Нам понадобится:

    √ огурчики молодые,

    √ 1 средняя луковица,

    √ 3 зубчика чеснока,

    √ 1,5 чайные ложки семян горчицы,

    √ 2 горошины душистого перца,

    √ 5 горошин черного перца.

    Для маринада:

    √ 2 столовые ложки сахара,

    √ 1 столовая ложка соли,

    √ 1 чайная ложка уксусной эссенции 70%.

    Для того чтобы замариновать больше количества банок, умножаем все ингредиенты на количество банок.

    Приготовление:

    1. Огурцы заливаем холодной водой на 3 часа, это придаст им упругость и уйдет горечь.

    2. Тем временем займемся приготовлением следующего этапа. Моем и чистим лук с чесноком и кладем их в банку.

    3. Далее сыпем горчицу, черный и душистый перец. По истечению 3 часов у огурцов срезаем попки с двух сторон, это позволит им лучше пропитаться маринадом.

    4. Выкладываем огурцы в банку к уже имеющимся там ингредиентам. Заливаем кипятком, накрываем жестяной крышкой и ждем 20 – 30 минут. Затем аккуратно сливаем воду, таким образом, чтобы специи остались в банке.

    5. Повторяем последнее действие ещё раз.

    6. Для получения маринада необходимо прокипятить слитую ранее из банки воду, добавить соль, сахар и уксус. Полученное содержимое вливаем до краев в банку с огурчиками, убедившись, что вышли пузырьки воздуха.

    7. Закатываем крышкой и обязательно переворачиваем. Можно укрыть под одеялом и в таком положении оставить до утра. Через пару недель можно звать гостей на пробу. Приятного аппетита.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий