Жареный поросенок «Принц и нищий»

В нашей семье такая сложность: папа любит мясо только в отварном виде, а мы с мамой предпочитаем хорошо зажаренное, с румяной корочкой. Поэтому мы изобрели рецепт блюда, в котором присутствует и вареное, и жареное мясо и которое при этом выглядит очень аппетитно и оригинально, а о вкусе и говорить нечего — советуем самим приготовить! Речь идет о поросенке, приготовленном необычным способом, название ему мы придумали сами: «Принц и нищий».

Метода приготовления

Потребуются следующие продукты: молодой поросенок, луковица, столовая ложка растительного масла, морковь, Огурец, лимон, петрушка, специи; для теста—3 стакана муки, 1,5-2 стакана воды, одно-два яйца, половина чайной ложки соли. Тушку поросенка, как положено, опаливаем, потрошим, промываем и кладем на смазанный растительным маслом противень спинкой кверху. Перевязываем тушку веревкой посередине вдоль, как бы деля ее пополам на две части. Из указанных продуктов замешиваем тесто и обмазываем им левую часть тушки до границы, обозначенной веревкой. Правую часть натираем раздавленным луком, солью, перцем. Теперь веревку снимаем, ставим поросенка в нагретую духовку на 40-50 минут — до готовности.
Перекладываем на блюдо, снимаем тесто с левой часта тушки. Получаем поросенка, у которого половина — жареная, с румяной корочкой, а половина — отварная или, вернее, приготовленная на пару. Гарнируем свежими и маринованными огурчиками, ломтиками лимона, зеленью петрушки и укропа.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем классический рецепт, как правильно и вкусно готовить молодого поросенка целиком в духовке.