Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика

    Зефир домашний

    Высыпаем в эмалированную кастрюлю 4 стакана сахара, заливаем стаканом воды и, постоянно мешая, чтобы сахар не пригорел, варим. С момента кипения провариваем сироп ровно 3 минуты, затем добавляем заранее замоченный желатин (2 столовые ложки с верхом на 100 г воды), перемешиваем и снимаем с огня. Даем немного остыть, так, чтобы рука могла терпеть жар, и принимаемся взбивать наш сироп миксером: 5 минут взбиваем, 5 минут — перерыв, еще 5 минут взбиваем, затем кладем чайную ложку лимонной кислоты и половину чайной ложки соды. Снова взбиваем 5-10 минут, но теперь более мягко — веничком или двумя вилками, вложенными одна в другую. Оставляем постоять 20 минут, затем перекладываем в плотный целлофановый пакет, даем совсем остыть. Теперь смачиваем водой разделочную доску или поверхность кухонного стола, у пакета отрезаем уголок и выдавливаем взбитую сахарную массу на мокрую поверхность маленькими кучками. Можно постараться и придать им форму привычного зефира. Когда лепешки затвердеют — снимаем их и склеиваем по 2 штуки, можно посыпать сахарной пудрой.
    Если хотите приготовить разноцветный зефир, то одновременно с лимонной кислотой и содой положите пищевые краски.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем простой и вкусный рецепт, приготовление зефира в домашних условиях.

    Другие вкусные рецепты

    • Свекла квашеная для борщаСвекла квашеная для борща Метода приготовления Свеклу очистить, нарезать крупными кусочками. Уложить в банку. […]
    • Салат донской зимнийСалат донской зимний Метода приготовления Овощи нарезать и смешать с солью. Разложить по полулитровым […]
    • Рыба в сухаряхРыба в сухарях Самую обыкновенную рыбу можно приготовить так красиво, что гости это блюдо съедят с […]
    • Аджика на зиму с чеснокомАджика на зиму с чесноком Приготовление Подготовить овощи, из яблок и перца убрать семечки и хвостики, у […]
    • Салат «Копченый»Салат «Копченый» Метода приготовления Отварные картофель, морковь, крутые яйца чистим, мелко режем. […]
    • Сладкий букетСладкий букет На столе всегда очень красиво смотрятся цветы. Но не всегда есть возможность их купить. […]
    • Закуска из овощей Колючий «еж»Закуска из овощей Колючий «еж» Наша семья всегда любила вкусно поесть. Но приходится думать не только о вкусе, а и о […]
    • Слоеные лепесточкиСлоеные лепесточки Метода приготовления 1. Творог и масло пропустить через мясорубку. 2. Муку […]
    • Репа в молокеРепа в молоке Часто ли вы едите репу или готовите что-нибудь из нее? Наверное, не слишком. А ведь это […]
    • Запеченный картофель слоямиЗапеченный картофель слоями Метода приготовления 1. Луковицы нарезать крупными кольцами и обжарить в растительном […]
    • Ягодный квасЯгодный квас Сейчас все увлекаются новомодными напитками — разными коктейлями, импортными «фантами» и […]
    • Заправка для борщаЗаправка для борща Первый способ Помидоры и лук пропустить через мясорубку. Свеклу, морковь, перец […]

    Оставить комментарий