Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Закуска на зиму с баклажанами и помидорами Огонек

    Рецепт закуску из баклажанов на зиму огонек

    Очередной рецепт из баклажанов и помидоров «Огонек» наполнит ваше семейное застолье яркими и ароматным вкусом. Эта закуска идеальное подходит не только к мясу, но и к картошке. Также это блюдо идеальное дополнение к праздничному столу.

    Ингредиенты для приготовления:

    √ 1,3-1,5 кг баклажанов,

    √ 400 г помидоров,

    √ 70-100 г острого перца,

    √ 350-400 г болгарского перца,

    √ 100 г чеснока,

    √ 50 мл. столового уксуса 9 %,

    √ 80 мл растительного масла для жарки,

    √ 2 ст. л. соли,

    √ 1 ст. л. сахара.

    Приготовление:

    1. Баклажаны шинкуем кружочками не более чем 1,5 см в толщину. В кастрюле с холодной водой растворяем соль. Выкладываем синие, накрываем мелкой тарелкой, устанавливаем сверху груз. Оставляем на 30-35 минут.

    2. Перец острый и сладкий очищаем от семян, нарезаем произвольными кусочками. Помидоры нарезаем по тому же принципу. Чистим чеснок.

    3. Блендером, на терке или через мясорубку измельчаем помидоры, перец и чеснок. Овощное пюре отправляем в кастрюлю.

    4. С синеньких сливаем воду, отжимаем лишнюю жидкость и обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого оттенка.

    5. В кастрюлю с овощным пюре добавляем сахар, уксус, соль, растительное масло. Доводим до кипения на максимальном огне, далее убавляем нагрев и варим 4-5 минут.

    6. Снимаем кастрюлю с огня, выкладываем баклажаны и очень осторожно перемешиваем. Раскладываем закуску «огонек» по подготовленным банкам и закатываем.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий