Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Закуска на зиму из жареных баклажанов помидоров и болгарского перца без стерилизации

    Рецепт закуска из баклажанов обжаренных на зиму помидоров и болгарского перца без стерилизации

    Очередной рецепт на зиму из жареных баклажанов и помидоров. Отличие этой консервации в том, что он готовится без стерилизации. Закуска получается пикантная с ярким и насыщенным вкусом на все случаи жизни. Способ приготовления очень простой и не требующий ни каких кулинарных познаний.

    Ингредиенты для приготовления:

    √ 1,2 кг баклажанов,

    √ 1,5 кг помидоров,

    √ 300 г сладкого перца,

    √ 5 зубчиков чеснока,

    √ 1 стручок острого перца,

    √ 200 г лука репка,

    √ 1 ст. л. соли,

    √ 5 ст. л. сахара,

    √ 1 ст. л. уксусной эссенции 70% (или 100 мл. уксуса 9%),

    √ 6 горошин душистого перца,

    √ 10 горошин черного перца,

    √ растительное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Заранее промытые и очищенные от плодоножки баклажаны нарезаем кружочками толщиной в 1 см. Присыпаем солью, тщательно перемешиваем и оставляем. Через время промываем от остатков соли и отжимаем жидкость.

    2. Сковороду с растительным маслом разогреваем и обжариваем на нем подготовленные овощи на среднем огне с двух сторон по 3 минуты.

    3. Далее через мясорубку пропускаем промытые помидоры, а вместе с ними перец, лук и чеснок. Добавляем в полученный томат соль, перец, сахар и ставим на огонь. Варим после закипания 30 минут.

    4. Затем баклажаны отправляем в томат и варим все вместе 15 минут. За 5 минут до готовности вливаем уксус или уксусную эссенцию. Разливаем в банки и закрываем крышками.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий