Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Закуска на зиму из целых долек баклажанов в заливке из помидор

    Рецепт салат на зиму баклажаны перец помидоры в банках

    Отличная закуска на зиму из баклажанов в помидорной заливке приведет в восторг абсолютно каждого члена вашей семьи. Рецепт покоряет простотой приготовления и отличными вкусовыми качествами.

    Если используется 6% уксус, его нужно взять 75 мл. Если 70% уксусная эссенция достаточно всего 6 мл.

    Время приготовления: 1 час 0 минут

    Количество: 6 порций

    Ингредиенты для приготовления:

    √ 1,5 кг баклажанов,

    √ 1,5 кг помидоров,

    √ 7 шт. сладкого перца,

    √ 3 шт. острого перца,

    √ 1 головка чеснока,

    √ 200 мл. растительного масла,

    √ 3 ст. л. сахара,

    √ 1 ст. л. соли,

    √ 50 мл. уксуса 9%.

    Приготовление:

    1. Подготавливаем овощи. Для этого перец очищаем от плодоножки, перегородок и семян. Помидоры промываем, нарезаем на 4 части.

    2. Чеснок очищаем от шелухи. Через мясорубку пропускаем сперва острый перец, а затем и болгарский. Затем в ту же емкость перекручиваем чеснок и помидоры.

    3. В общую массу вливаем растительное масло, добавляем сахар, соль и перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

    4. Тем временем у баклажанов срезаем плодоножку, нарезаем кольцами. Если плоды слишком крупные – полукольцами.

    5. Когда томатная смесь закипит, закладываем баклажаны. Доводим до кипения, а затем убавляем огонь и варим 20 минут, периодически помешиваем.

    6. Тем временем стерилизуем удобным способом банки. Горячую массу разливаем по банкам и закатываем горячими крышками.

    Из указанного количества продуктов получается примерно 3 литра закуски и еще немного останется на пробу. Лучше всего такое овощное блюдо подходит к картошке варенной или жаренной.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий