Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Закуска из слоеных баклажанов с помидорами

    Рецепт салата на зиму баклажаны перец помидоры

    Предлагаем попробовать приготовить еще один рецепт из баклажанов и помидоров на зиму. Такая заготовка обладает не только великолепными вкусовыми качествами, но и прекрасными эстетическим свойствами. Это не рагу и не салат, при этом закуска из банки смотрится так, словно ее только что приготовили. Такое блюдо можно смело подавать на праздник.

    Расчет специй дан на одну 0.5-литровую банку. Овощи можно брать в любых количествах, но соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

    Ингредиенты для приготовления:

    √ 2 кг баклажанов,

    √ 2 кг помидоров,

    √ 1 кг сладкого перца,

    √ 2-3 стручка горького перца,

    √ 1 головка чеснока,

    √ укроп, кинза по вкусу,

    √ 3-4 горошины черного перца,

    √ 150 мл. растительного масла,

    √ 1 лист лавра,

    √ 1 ст. л. уксуса,

    √ 1 ч. л. сахара,

    √ 1 ч. л. соли.

    Приготовление:

    1. Синенькие моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 0.5 см. Красный перец освобождаем от семян и режем на 4 части.

    2. Сковороду разогреваем с растительным маслом. Обжариваем баклажаны с двух сторон. На той же сковороде обжариваем сладкий перец с двух сторон. Овощи снимаем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

    3. Банки отправляем стерилизоваться. Кинзу и укроп измельчаем. Чеснок очищаем и с помощью ножа мелко рубим. Измельченные ингредиенты смешиваем в одной миске.

    4. Помидоры (примерно половину) тонко нарезаем. На дно банки кладем перец горошком, лавровый лист, кусочек острого перца и примерно ложку смеси чеснока и зелени. Далее слоями выкладываем помидоры, баклажаны и перец, чередуя их и делая прослойку из зелени и чеснока.

    5. Оставшиеся помидоры пропускаем через мясорубку, кипятим сок, добавляем соль, сахар, уксус и заливаем в банки. Завинчиваем крышки, накрываем теплым одеялом и оставляем до полного охлаждения.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий