Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Закуска из баклажанов “Кобра” на зиму

    Рецепт закуски кобра из баклажанов на зиму
    Следующий рецепт закуски на зиму из баклажанов предназначен в основном для любителей слишком острой пищи. Она поэтому так и называется “Кобра”. Однако остроту можно регулировать по желанию.

    Вместо свежих помидор можно взять готовый томатный сок в количестве 1 литр. Если есть только 3% уксус, его нужно 1.5 стакана.

    Ингредиенты для приготовления:

    √ 3 кг баклажанов,

    √ 1,5 кг помидоров,

    √ 2 кг болгарского перца,

    √ 150 г чеснока,

    √ 6 стручков острого перца,

    √ пучок петрушки и укропа,

    √ 200 г растительного масла,

    √ 150 г уксуса 9%,

    √ соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Синие нарезаем кружочками толщиной не менее 1 см. Заливаем водой и оставляем настаиваться час.

    2. Перец сладкий очищаем от семян, острый по желанию, нарезаем произвольно. Чистим чеснок, помидоры режем. Пропускаем все через мясорубку. Солим, перемешиваем.

    3. В кастрюлю вливаем растительное масло и выкладываем слой баклажанов, поливаем овощной заправкой. Продолжаем чередовать слои, пока не закончатся продукты.

    4. На максимальном огне доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и варим 25 минут.

    5. Вливаем уксус, варим еще 2 минуты и снимаем с плиты. Горячую закуску разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышкой.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий