Метода приготовления

1. Пред тем, как приступить к консервации сладких огурцов, их необходимо замочить в холодной воде на 3-4 часа. За это время подготавливаем все ингредиенты для засолки.

2. Банки обязательно промойте тщательно содой или другим моющим средством. Крышки обдаем кипятком. На дно промытой банки кладем порезанную зелень. При наличии можно добавить веточки укропа. Кольцами нарезаем репчатый лук. Небольшие чесночные зубки кладем целиком, крупные разрезаем на 2-3 части.

3. У огурцов срезаем кончики с обоих сторон. Если огурцы большие или длинные, то можно перерезать на несколько частей. Закладываем ими банки, оставляя немного места сверху. В банку кладем очищенную сырую морковку, порезанную толстыми кольцами.

4. Два раза овощи заливаем крутым кипятком. Оставляем на 15-20 минут для прогревания и стерилизации. Сливаем воду с третий раз и делаем маринад. Добавляем указанное количество сахара, соли, приправы. Кипятим 3-4 минуты, затем заливаем уксус.

5. Приготовленным горячим маринадом заливаем банки до верху. Сразу закатываем и переворачиваем вверх дном. Закутываем одеялом или чем-то теплым и оставляем до утра остывать. Перед тем, как выносить банки с консервацией в холодное темное место, их лучше подержать дома пару дней, чтобы убедиться, что вы все сделали правильно. Если содержимое в банках не помутнеет или крышки не вздуются, то все нормально, можно транспортировать нашу засолку в постоянное место хранение.

Ингредиенты

√ огурцы – 1,5-1,7 кг,

√ морковь – 1-2 шт,

√ лук репчатый – 1-2 шт,

√ чеснок – 2 зубчика,

√ лист хрена – 1 шт,

√ вишневые листья – 3-4 шт,

√ душистый перец – 2-3 горошины,

√ гвоздика – 2-3 шт,

√ сахар – 100 г,

√ соль – 50 г,

√ уксус – 80 мл.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем самый лучший и простой рецепт, как законсервировать сладкие огурцы в банках на зиму.