Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Заготовки на зиму резанных дольками огурчиков с чесночком

    Заготовки на зиму резанных дольками огурчиков с чесночком

    Для приготовления нашей консервации, нам нужен свежий урожай огурчиков, и желательно чтоб они были небольших размеров, так , я думаю, в небольших размерах огурцов сохраняется тот самый вкус, которого нам не хватает в зимнее время.

    Нам понадобится:

    √ 4 кг огурцов,

    √ 200 мл столового уксуса,

    √ 200 мл растительного масла,

    √ 150 гр сахара,

    √ 75 г соли,

    √ 20 г чеснока,

    √ 1 ч.л. молотого перца чили.

    Итак, приготовление:

    Замачиваем наши огурцы в холодной воде, на несколько часов, для того чтоб добиться “хруста”, но можно и не замачивать если Ваши огурчики и без того “хрустящие”, мне достаточно того, что я их просто промываю.

    Берем огурец, и разрезаем его по вертикали на четыре дольки, проделываем такой процесс со всеми нашими огурцами. Когда мы разрезали все огурчики укладываем в заранее промытые, простерилизованные банки, я всегда беру пол литровые, это очень удобный вариант. Далее нам нужно постараться уложить наши дольки огурцов, так чтобы, они лежали как можно плотнее друг к другу, поверьте, от этого будет зависеть и вкус заготовки и длительность хранения, кстати, в дальнейшем можно будет хранить банки с консервацией даже при комнатной температуре.

    С чего начать:

    1. Режем кончики у каждого плода, затем разрезаем вдоль на части, укладываем в удобную миску, добавляем соль и сахар, всыпаем перец и вливаем уксус. Всё это хорошо перемешиваем, чтоб ингредиенты начали работать, вы увидите как огурчики начнут покрываться выделившимся соком. В таком состоянии оставляем овощи на столе при комнатной температуре на 2-2,5 часа периодически помешивая, огурцы должны промариноваться.

    2. Далее, добавляем масло, ароматный чеснок, выдавленный через чесночный пресс и опять, тщательно перемешиваем.

    3. Раскладываем огурцы по заранее подготовленным банкам, заливаем маринадом до верху. Если вдруг окажется, что жидкости мало, ничего страшного, огурцы еще отдадут свой сок и заполнят пустое пространство.

    4. Берем кастрюлю, наливаем теплую воду, на дно такой кастрюли нужно положить небольшое полотенце, чтоб в процессе стерилизации банки не лопнули. На полотенце ставим наши банки с заготовками и стерилизуем 20-25 минут после закипания.

    5. Закрываем баночки винтовыми или закручивающимися крышками, как вам удобнее, переворачиваем вверх донышком и даем остыть в таком положении. Когда банки полностью остынут, расставляем на место для длительного хранения, а зимой открываем баночку и наслаждаемся вкусными и ароматными огурчиками.

    Приятного аппетита!

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий