Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Воздушная нежная хрустящая печень в кляре

    Рецепт свиная печень в кляре жареная на сковороде

    Приготовить свиную печень вкусно, так, чтобы ее захотелось съесть даже детям, которые обычно отказываются от субпродуктов, – непростая задача. Свежая свиная печень в кляре является приятным исключением из правил – ее легко и быстро готовить, а выглядит готовое блюдо необычайно аппетитно. Поджаристые маленькие ломтики нежной на вкус печени в золотистой воздушной яично-мучной оболочке способны соблазнить самого отъявленного противника печенки.

    Для приготовления изысканного мясного блюда на 2 персоны Вам потребуется:

    √ 350-400 г свежей приятно пахнущей печени,

    √ 2 куриных яйца средней величины,

    √ мука (сколько возьмет),

    √ 1 средняя луковка,

    √ соль, перец, другие специи по желанию,

    √ масло подсолнечное,

    √ зелень для украшения блюда.

    Алгоритм приготовления кулинарного шедевра:
    1. Прежде, чем приступать непосредственно к приготовлению обеда на двоих, немного приморозьте мясо, чтобы его можно было легко красиво нарезать маленькими продолговатыми кусочками. Если печень сильно заморозилась, дайте ей немного растаять, чтобы убрать лед и без усилий нарезать продукт.

    2. Нарезая печенку, не забывайте удалять прожилки. У Вас должны получиться одинаковые по размеру достаточно тонкие длинные ломтики. При необходимости промойте их еще раз водой, чтобы убрать лишнюю кровь.

    3. Разбейте 2 яйца и вспеньте их вилкой или специальным венчиком. Добавьте немного соли и черного перца в смесь.

    4. Насыпьте в плоскую большую тарелку белой муки.

    5. Поставьте разогреваться сковородку. Налейте достаточное количество подсолнечного масла с расчетом на то, что печень, обваленная в муке, заберет много масла.

    6. Цепляйте вилкой кусочки печенки, окунайте их в мисочку со взболтанными яйцами, затем опускайте в тарелку с мукой и, обваляв печень с двух сторон в муке, отправляйте ее на сковородку. Огонь при этом сделайте средний и накройте емкость крышкой, чтобы печень хорошо пропарилась. Следите, чтобы кусочки не перекрывали друг друга, и из них могла свободно вытекать кровь.

    7. Когда печень поджарится с одной стороны, переверните каждый кусочек на другой бок. На том этапе можно добавить нарезанный кольцами лук. Слегка пропарив печень с луком, можно открыть крышку, чтобы печень намного подсохла и приобрела золотистую корочку с обеих сторон.

    8. Готовое блюдо выложите красиво на широкой тарелке, окружив свежей зеленью петрушки или посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Деликатес на скорую руку готов!

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем рецепт пошагово как вкусно приготовить печень свиную жареную в кляре на сковороде .

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий