Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Вкусненько и просто: овощное ассорти помидоры и огурцы с добавлением лимонной кислоты к зиме

    Овощное ассорти помидоры и огурцы с добавлением лимонной кислоты к зиме

    Заготовка различных овощей и фруктов на зиму – уникальная и очень вкусная традиция нашего народа. Зачастую, как молодые, так и хозяюшки с большим кулинарным опытом консервируют различные ингредиенты отдельно. Однако есть и другие способы порадовать себя и близких людей неповторимым вкусом… Невероятно вкусным решением является овощного ассорти с лимонной кислотой. Обещаем, будет очень-очень вкусно!

    Наши ингредиенты:

    томаты (засолочных сортов) – 700 г,

    огурцы (также преимущественно небольшие) – 700 г,

    чеснок – 1-2 зубчика,

    укроп – один зонтик,

    листья вишни и смородины – 3-4 шт,

    душистый перец – 5-6 шт,

    черный перец – 5-6 шт,

    соль – 2 ст. л,

    сахар – 5 ст. л,

    лимонка – 1 ч. л. с горкой.

    Способ приготовления овощного ассорти:

    1. Первым делом необходимо хорошо вымочить огурчики в воде (от 1 до 2 часов1-2 часа). Затем, тщательно промыв их, мы бережно обрезаем кончики с обеих сторон. Принято считать, что с обрезанными кончиками огурцы быстрее и качественнее просаливаются.

    2. Наши миниатюрные томаты также бережно моем и, если есть хвостики – убираем их.

    3. Прополаскиваем и бережно избавляем от лишней влаги зелень (листья смородины и вишни, укроп), чтобы в дальнейшем поместить ее в банку объемом 3 литра. Стоит отметить, что чеснок необходимо не только очистить от шелухи, но и разрезать вдоль на две части.

    4. Далее нам нужно заполнить половину банки огурцами (в вертикальном положении), а оставшуюся верхнюю часть – помидорами.

    5. Овощного ассорти необходимо залить кипятком, плотно накрыть крышкой и оставить на четверть часа. Следующим этапом приготовления будет сливание воды из емкости с огурцами и помидорами в кастрюлю и ее повторное кипячение. Вновь заливаем овощи кипятком, в котором наши ингредиенты находятся еще около 20-25 минут. Сливаем воду в отдельную кастрюлю и кипятим с добавлением соли, сахара.

    6. В емкость с огурцами и помидорами добавляем необходимое количество лимонной кислоты, заливаем рассол и приступаем к закатыванию.

    7. Важно, что проверять качество укупорки следует незамедлительно! Переверните банки, чтобы убедиться в достаточной герметичности… Подтеков быть не должно! Если все этапы пройдены успешно, взболтните банку емкости, вновь переверните и уберите в темное место не меньше чем на сутки.

    Для приготовления нашего соления помидорчики должны быть небольшими.
    Среди лучших засолочных сортов томалов: «Сливки», «Акварель», «Царь Петр» и многие другие.

    Это не только очень вкусное, но и красивое соление, которое порадует всю Вашу семью на праздничных и повседневных столах.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем простой вкусный пошаговый рецепт на зиму ассорти хрустящие огурцы с помидорами с лимонкой.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий