Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Винегрет с горошком: в пост или на праздничный стол – пошаговый рецепт

    Как приготовить вкусный классический винегрет с зеленым горошком

    Винегрет – наше исконно славянское блюдо, сытное и яркое – поднимающее настроение. К тому же, яство не влетит вам в копеечку, но разнообразит стол, что в наши дни – находка, согласитесь?! И еще: в пост винегрет – «это палочка-выручалочка», которая не даст вам согрешить и заменит собой сразу первое, второе и салат.

    Итак, чем запастись перед началом готовки?

    √ свекла среднего размера,

    √ 3 картофелины,

    √ луковица,

    √ морковка,

    √ половина банки горошка (зеленого, не твердых сортов) или свежего (заморозка) = жменю,

    √ соль, специи и масло – по вкусу.

    Продукты готовы? Тогда приступим.

    Шаг 1: подготовка. Помыть овощи, удалить лишнее. Подготовить пару кастрюль, миску, доску, стол и острый нож.

    Шаг 2: варка. Свеклу варить порядка часа.

    Секрет: чтобы овощ остался ярким по цвету, следует влить ложечку уксуса прямо в кипяток.

    Когда свекла станет мягкой, слить жидкость и, переместив кастрюлю в мойку, дать воде остудить овощ. Таким образом, свекла лучше очистится и выиграет во вкусе. Картофелины и морковку можно варить по соседству – они не «поругаются». Только не солите, ибо овощи развалятся. Время варки – около 20 минут.
    Если горошек вами выбран зеленый – из секции заморозки, то и его следует приготовить, опустив на тройку минут в отдельную посуду прямо в кипяток.

    Шаг 3: нарезка. Очищенные овощи (включая свежий лук) нарезать так, как привыкла потреблять ваша семья. Кто-то мельчит, иные любят кубики крупнее. Ориентируйтесь на запросы родных и гастрономические привычки в доме.

    Шаг 4: соединение ингредиентов. Все составляющие высыпать в миску и аккуратно перемешать. Чтобы сохранить яркий оттенок свеклы, повара советуют капнуть в винегрет сока лимона (ложечку). Если его нет, то сойдет и уксус. На этом этапе также следует влить масло, посолить и сдобрить блюдо теми специями, что любят домочадцы либо гости.

    Шаг 5: выдержка и подача. Чтобы винегрет стал вкуснее, его необходимо выдержать в холоде часа 2,5. Подавать блюдо повара велят холодным. Украсить зеленью перед трапезой не будет лишним.

    Винегрет и насытит, и создаст праздничную атмосферу, и поможет пережить пост.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как приготовить вкусный классический винегрет с зеленым горошком рецепт пошагово..

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий