Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Торт «Наполеон» рецепт в домашних условиях

    Рецепт простой классический слоеный торт наполеон в домашних условиях в духовке

    Вне всякого сомнения, «Наполеон» – царь среди тортов. Во многих семьях этот торт готовят на всевозможные праздники, также он просто является любимым лакомством к чаю или молоку. В особенности если он домашний и приготовлен с заботой о родных. Сказочное сочетание слоеных коржей и нежнейшего заварного крема, в этот вкус влюбляешься, и к которому хочется возвращаться.

    Ингредиенты:

    Для коржей:

    мука – 700 г,

    соль – 0,5 ч. л,

    маргарин сливочный – 350 г,

    яйца куриные – 1 шт.

    Для крема:

    масло сливочное – 250 г,

    мука – 4 ст. л,

    молоко 3,6% – 1 л,

    сахар – 450 г,

    ванилин – 1 уп,

    яйца куриные – 6 шт.

    Приготовление:

    1. Сливочный маргарин нарезаем на небольшие кубики. В большую миску добавляем маргарин и просеиваем муку. Сухими руками перетираем муку вместе с маргарином, чтобы получилась жирная крошка.

    2. В мерный стакан кладем яйцо, соль и совсем немного взбиваем вилкой. Берем холодную, просто ледяную воду и доливаем до 250 мл.

    3. Яичную смесь вливаем в мучную крошку и приступаем к замешиванию теста. Не месите его слишком долго, ведь если масло растает, то коржи не получатся. Тесто должно получиться гладким, мягким и не липнуть к рукам.

    4. Тесто разделяем на 10 одинаковых частей. Каждую часть превращаем в слегка приплюснутый шар. Все части заворачиваем в пищевую пленку и уносим в холодильник на 1 час.

    5. Пока тесто «отдыхает», переходим к приготовлению крема. В кастрюлю отправляем молоко и ставим на маленький огонь. В другую миску добавляем яйца, ванилин, сахар и тщательно взбиваем. Добавляем муку и еще раз тщательно перемешиваем. В эту смесь тонкой струей добавляем два половника нагревшегося молока и размешиваем. Далее всю смесь вливаем в кастрюлю с молоком.

    6. Не отходим, регулярно помешиваем крем, чтобы избежать комочков, варим до загустения на слабом огне. Теплое сливочное масло нарезаем на маленькие кубики и добавляем в наш крем. Быстро перемешиваем, чтобы масло полностью растаяло, а масса стала однородной.

    7. Готовый крем переливаем в миску и в контакт накрываем пищевой пленкой, чтобы крем не свернулся. Миску с кремом отправляем в холодильник до полного охлаждения.

    8. Переходим к выпечке коржей. Отрезаем два равных квадрата пекарской бумаги (ориентируемся на размер противня). Разогреваем духовку до 180°С и достаем тесто из холодильника. Одну порцию раскатываем по пергаменту высотой в несколько мм, излишки теста убираем отдельно.

    9. Готовый корж улаживаем на противень, обильно накалываем его вилкой и отправляем в духовку, готовится при температуре 190°С. Выпекаем примерно 7 минут до образования золотистого цвета. Пока один корж готовиться, подготавливаем второй и так далее.

    10. Чтобы проверить готовность коржа, поднимаем край – если корж не сгибается, значит, он готов. Готовые коржи слаживаем в стопку на деревянную доску, до полного остывания. Последний корж будет состоять из излишков теста, и он получиться меньше по размеру и выпекать его нужно на пару минут дольше.

    11. На поднос или любую другую ровную поверхность выкладываем корж и покрываем его кремом. Поверх укладываем второй корж и также покрываем. Далее каждый корж немного прижимаем к остальным, потом промазываем кремом. Таким образом, собираем торт.

    12. Один корж перетираем в крошку, посыпаем основу и края торта. Кроме того, «Наполеон» можно украсить свежими ягодами, шоколадной стружкой или фруктами. Готовый торт ставим в холодильную камеру минимум на 6 часов.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как делается простой классический слоеный торт наполеон в домашних условиях в духовке рецепт пошагово.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий