Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    “Тещин язык” из баклажанов на зиму

    Рецепт баклажаны на зиму салат тещин язык с чесноком

    Еще одна разновидность закуски на зиму из баклажанов – это “Тещин язык”. Приготовление этого салата довольно дело простое и не займет много времени. Это блюдо отлично подойдет к любому гарниру или мясу, а его остроту можно регулировать на свой вкус.

    Ингредиенты для приготовления:

    √ 4 кг баклажанов,

    √ 10 штук помидоров средних размеров,

    √ 10 штук болгарского перца,

    √ 5 головок чеснока,

    √ 3-5 стручков острого перца (по вкусу),

    √ 2 ст. л. соли для маринада и 2-3 ст. л. для баклажанов,

    √ 1 стакан растительного масла,

    √ 1 стакан сахара,

    √ 150 г уксуса 9%.

    Приготовление:

    1. Синие по традиции моем и нарезаем кружочками, присыпаем солью и тщательно перемешиваем. Оставляем на некоторое время, а затем промываем проточной водой, чтобы ушла горечь.

    2. Очищаем от семян перцы. Помидоры погружаем в кипяток на 30 секунд, после чего сразу же отправляем в холодную воду. Сделав надрезы в центральной части плода, снимаем кожуру.

    3. Помидоры, перец и чеснок перемалываем в блендере или мясорубке. Добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус.

    4. Баклажаны заливаем маринадом и отправляем на огонь тушиться 30 минут. Горячий салат перекладываем в стерилизованные банки, закрываем крышкой.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий