Суп-пюре из свекольной ботвы

Этот суп не только богат витаминами, но и очень вкусен. К тому же очень экономный и быстро готовится.

Метода приготовления

Молодую свекольную ботву тщательно промываем в холодной воде, отвариваем в подсоленном кипятке до мягкости (для более интенсивного цвета можно добавить 1-2 молодые свеколки) и протираем через сито. Свежие огурцы, зеленый лук, укроп, петрушку мелко шинкуем, корень хрена натираем на терке. Все компоненты складываем в кастрюлю, перемешиваем, разводим свекольным отваром, куда добавлены лимонная кислота и сахар по вкусу. Разливаем в тарелки, кладем порезанные кружками крутые яйца, заправляем сметаной.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем технологию приготовления супа со свекольной ботвой и яйцом.