Суп из чечевицы

Метода приготовления

Промываю стакан чечевицы, высыпаю ее в трехлитровую кастрюлю, заливаю водой, оставляю на часок. Потом начинаю варить в этой же воде, через полчаса добавляю в крупу 6 нарезанных кубиками картофелин и еще минут через двадцать — морковь и лук, спассерованный на растительном масле. Солю по вкусу. Теперь открываю припасенную заранее баночку с оливками и опускаю в суп треть ягод вместе с рассолом. И красиво, и очень вкусно. (Не при деньгах—и без оливок суп хорош.)

В другой раз варю чечевичный суп с рисом. К чечевице прибавляю сразу полстакана промытого риса. А картофель уже не кладу вовсе. Только спассерованные морковь и лук. Суп сварится, добавляю в него не оливки, а жидкость от консервированного зеленого горошка, довожу до кипения и снимаю с огня. (Сам же горошек идет либо в салат, либо во второе блюдо.)
Когда есть свежий помидор и укроп, мелко режу их в тарелку, а горячий суп наливаю сверху.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем классический рецепт, как правильно и вкусно готовить суп из чечевицы.