Метода приготовления

1. Баклажаны залить водой, довести до кипения, варить 3 мин. Выложить в посуду под гнет (камень). Оставить на 1 час, затем отрезать кончики, разрезать баклажаны вдоль не до конца.

2. Сделать начинку. Морковь очистить и натереть на крупной терке, перец очистить и нарезать квадратиками, чеснок мелко порубить. Морковь, перец и чеснок соединить, посолить и перемешать.

3. Начинку выложить внутрь баклажанов, сложить их в эмалированную кастрюлю, залить рассолом (вода должна быть немного пересоленной). Накрыть перевернутой тарелкой и поставить гнет. Баклажаны готовы через 2 дня. Нарезать на кусочки, полить маслом и подать на стол.

Ингредиенты

баклажаны – 5 шт,
морковь – 3 шт,
перец сладкий – 2 шт,
чеснок – 1 головка,
соль, растительное масло по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные соленые баклажаны своими руками.