Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Сладкие маринованные хрустящие огурцы на зиму

    Ингредиенты

    √ огурцы – 2 кг,

    √ укроп – 4 шт,

    √ листья вишни и смородины – 4 шт,

    √ чеснок – 4 зубчика,

    √ кипяток – 1 л.

    Для маринада:

    √ вода – 1 л,

    √ соль – 1,5 ст. л,

    √ сахар – 2,5 ст. л,

    √ перец душистый – 6 горошин,

    √ гвоздика – 2 шт,

    √ уксусная эссенция (70%) – 2 ч. л.

    Метода приготовления

    1. Огурцы заливаем холодной водой и оставляем как минимум на 6 часов. За это время подготавливаем все, что нам надо для консервации. Чистим чеснок, зубчики можно разрезать пополам или положить в банки целыми.

    2. Листья вишни, смородины и укроп хорошо промываем чистой водой. Промываем банки в чистой воде, просушиваем и стерилизуем в микроволновой печи. Для этого необходимо налить на дно 50 мл воды и оставить при максимальной температуре на 3-5 минут. Крышки также нужно прокипятить в течение 10 мин.

    3. Выкладываем на дно зелень и чеснок, плотно заполняем огурцами. Заливаем обычным кипятком и слегка накрываем банки крышками, пока готовим маринад. В кастрюльку наливаем 1 литр воды, добавляем соль, сахар, гвоздику и душистый перец, доводим до кипения. Сливаем из банок воду и заливаем до самого верха приготовленным маринадом. Добавляем по 1 ч. л. эссенции. Плотно закрываем крышками.

    4. Банки сразу же переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. Этот шаг обеспечит медленное остывание и как следствие дополнительную стерилизацию. Хранить такую заготовку можно в квартире.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий