Это блюдо семейное потому, что одни члены семьи ловят рыбу на озере, другие — выращивают щавель на участке, а третьи — из всего этого готовят вкуснейшую еду.

Метода приготовления

Итак, щуку потрошу, чищу, обрезаю плавники, тщательно мою, натираю сверху и изнутри солью и перцем. Щавель промываю, обсушиваю. Отделяю половину и пассерую с измельченным репчатым луком, добавляю взбитые яйца и смоченный в них ломоть белого хлеба. Этой смесью фарширую щуку, зашиваю отверстие. Противень смазываю маслом, кладу мелко нарезанные лук, петрушку, на них — щуку, поливаю белым сухим вином и ставлю в нагретую духовку на полчаса. Когда будет готова, перекладываю на блюдо. Бульон, собравшийся в противне, сливаю в кастрюлю, кладу оставшийся щавель, варю 5 минут на сильном огне, затем протираю через сито и снова ставлю на огонь. Добавляю сметану, масло, если нужно, соль и перец. Взбиваю соус, заливаю им фаршированную рыбу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой рецепт, как правильно и вкусно приготовить фаршированную щуку в щавеле в духовке.