Метода приготовления

1. Щи варятся на втором бульоне. Вымытое мясо положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и этот отвар слить. Залить мясо свежей подогретой водой, вновь довести до кипения. Снять пену, посолить и варить 30-40 мин.

2. Пока бульон варится, можно очистить все овощи: лук, морковь, картофель. Лук и морковь тонко нашинковать и спассеровать на сковороде с растительным маслом. Затем добавить к овощам томатную пасту, налить немного воды, перемешать и довести все до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 5 мин. Очищенный картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать.

3. Готовое мясо надо вынуть из бульона, мелко нарезать. Выложить в бульон картофель и капусту, варить на слабом огне в течение 15 мин, добавить обжарку со сковороды и варить еще 10 мин. Зелень помыть, мелко нарезать, выложить в щи вместе с нарезанным мясом, лавровым листом и перцем в самом конце. Накрыть крышкой, снять с огня. Подавать с майонезом или со сметаной.

Ингредиенты

вырезка свиная – 300 г,
картофель – 2 шт,
капуста – 300 г,
лук – 1 головка,
морковь – 1 шт,
томатная паста – 1 банка,
зелень свежая,
масло растительное – 4 ст. л.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные красные щи своими руками.