Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Салат “Витаминный” из овощей на зиму.

    Рецепт салат ассорти на зиму из овощей с капустой огурцов помидор

    В сезон урожая, когда на грядках уже выросло все: молодые огурчики, сочные помидорки и хрустящая капустка, можно сделать вкусный салат, на зиму. И в сезон авитаминоза, наслаждаться вкуснейшей закуской.

    Из количества ингредиентов данных в рецепте должно получиться 3 полных полулитровых банки и 150 грамм остаток.

    Нам понадобится:

    √ морковка – 0,5 кг,

    √ хрустящая капуста – 1 кг,

    √ молодые огурчики – 1.5 кг,

    √ помидоры – 1.5 кг,

    √ перец болгарский – 1,5 кг,

    √ лук головка – 0,5 кг,

    √ сахар – 2 ст. л,

    √ соль – 1.5 ст. л,

    √ перец черный горошек – 7 шт,

    √ душистый перец горошек – 4 шт,

    √ лист лавровый – 3 шт,

    √ подсолнечное масло – 1.5 ст,

    √ уксусная эссенция 70% – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Все овощи моем и чистим. Морковь трем на терке, желательно крупной. Но можно порезать соломкой. Капусту шинкуем. Перец отчищаем от семечек и рубим на соломку. Лук нарезаем полукольцами. Огурчики нарезаем кружками или так как вам больше нравиться. Помидоры режем кусочками, по желанию можно очистить от семян.

    2. Берем достаточно большую емкость. Которую в последствии можно поставить на плиту. Туда складываем капусту, солим. И немного помнем руками. Затем добавляем остальные овощи.

    3. Засыпаем специями для маринада, и добавляем подсолнечное масло. Все хорошенько перемешиваем. И оставляем до выделения сока, минут на 15. Пока маринуются овощи, можно в это время простерилизовать банки.

    4. Кастрюлю ставим на огонь и после того как закипит, варим 5-7 мин. Готовность можно определить по цвету огурцов, они должны измениться. В самом конце добавляем уксус.

    5. Готовый салат укладываем по банкам и закатываем. Укрываем полотенчиком или одеялом для остывания и дополнительной стерилизации.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий