Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Салат огурцы и кабачки заготовки на зиму

    Рецепт вкусный салат огурцы и кабачки на зиму

    Для того, чтобы зимой насладиться овощным салатом, нужно позаботиться о нем ещё в летний период. По этому рецепту получится не только вкусная, но и полезная, богатая витаминами закуска. Для заготовки можно использовать полутора литровые и литровые банка, стерилизовать необходимо 20 минут, а не 10 минут как обычно. Хранить можно при комнатной температуре.

    Ингредиенты:

    √ огурчики, желательно молодые, у них более тонкая кожура и выглядят в салате они более презентабельно – 1 кг,

    √ кабачки не крупных размеров — 1 кг,

    √ сахар — 100 г,

    √ соль — 2 ст. л. без горки,

    √ столовый уксус 9% — 1/2 ст,

    √ чеснок, пропустить через чесночницу — 1ст. л,

    √ сухая горчица — 1 ст. л,

    √ перец горошком — 8 шт,

    √ подсолнечное масло — 4 ст. л,

    √ черный молотый перец — 2 ч. л,

    √ красный молотый перец — 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Тщательно промываем плоды в холодной воде и нарезаем в виде брусочков размером примерно 1х3 см. Заготовки складываем в посуду. Добавляем соль, сахар, уксус, чеснок, горчицу и хорошо перемешиваем, до полного распределения ингредиентов. Маринуем около 3-4 часов.

    2. Подготавливаем простерилизованные банки и крышки. Перед этим хорошо моем с содой. На это количество ингредиентов понадобится 4 штуки объемом 0,5 литра. На дно выкладываем по 2 шт перца горошком и овощи без маринада, тщательно утрамбовываем. Далее необходимо всыпать 1/2 чайной ложки черного и 1/4 чайной ложки красного перца (на 1 банку), добавить 1 ложку растительного масла. И после этого заливаем оставшимся маринадом.

    3. Берем подходящую кастрюлю, на дно ложим чистую ткань, выставляем наполненные ингредиентами банки и накрываем сверху крышками. В кастрюлю заливаем холодную воду и помещаем на плиту. Как закипит держим 10 минут. Осталось закатать крышки и выставить баночки вверху дном примерно на 10 минут. И возвращаем их обратно.

    Видео-рецепт

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий