В этом салате я использую все овощи, которые дает нам природа осенью, потому и придумала ему такое название. А делаю салат так.
По краю мелкой тарелки большого диаметра раскладываю листья зеленого салата. Отдельно мелко нарезаю редьку, редиску, репчатый и зеленый лук. Солю, заправляю растительным маслом и располагаю в середине тарелки. Сверху вкруговую кладу свежие листки салата, кружочки молодой редиски, на них порезанные кольцами помидоры и измельченный лук, присаливаю. Новый слой соцветия цветной капусты, затем кладу отдельно нашинкованную белокочанную капусту, натертую на крупной терке морковь. Посыпаю солью, сахарным песком, заливаю подсолнечным маслом, в которое добавлено немного уксуса. Теперь снова слой листьев салата, на них — обжаренные кружочками молоденькие кабачки — «зародыши» (они все равно уже не успеют созреть), порезанные кольцами и обжаренные на сковороде в масле, на них — листья салата, а на верхушку уложила семь ягодок — все, что осталось на грядке. По краям разложила зелень укропа и стрелки чеснока, если есть на участке – можно добавить для украшения ягоды калины, дольки сливы. Смотрится очень аппетитно, к тому же полезно и вкусно.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице технологическая последовательность приготовления салатов из свежих овощей «Прощай, осень!».