Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Рулет «Мраморный» – отличная и вкусная идея подачи скумбрии!

    Как вкусно приготовить мраморный рулет из скумбрии

    Мясные рулеты довольно популярны среди хозяек и часто появляются на обеденном столе. Однако рулеты из рыбы незаслуженно так и остаются на страницах записных книжек. Попробуйте познакомиться с новым рулетом из скумбрии, начиненным морковкой и оливками. Этот рецепт подойдет как к повседневной трапезе, так и к праздничному столу. Все дело не только во вкусовых нюансах, ведь рулет на разрезе имеет интересный рисунок, за что и получил свое название.

    Ингредиенты:

    √ 2 тушки скумбрии,

    √ 1 ч. л. белого/черного молотого перца,

    √ 2 ч. л. соли,

    √ 1/2 ч. л. сушеного чеснока,

    √ 1/2 ч. л сушеного базилика,

    √ 8 быстрорастворимого желатина,

    √ 50 г моркови,

    √ 2 яйца категории C1,

    √ 25 г маринованных оливок.

    Приготовление:

    Как вкусно приготовить мраморный рулет из скумбрии1. Скумбрию размораживаем, но не до конца. Удаляем рыбью голову и хвост, а плавники срезаем ножницами. Вычищаем брюшко от внутренностей, после чего рыбу промываем под струей воды, удаляя черную пленку. Тушку разделяем по хребту со стороны брюшка, не разрезая до конца. Удаляем хребет, оставляя цельное филе рыбы. Руками или пинцетом вынимаем все оставшиеся косточки.
    Как вкусно приготовить мраморный рулет из скумбрии2. То же самое делаем со второй рыбой. Оба филе подсаливаем, посыпаем перцем, чесноком и базиликом. Каждую рыбу посыпаем быстрорастворимым желатином.
    Как вкусно приготовить мраморный рулет из скумбрии3. На одно филе выкладываем натертую через мелкую терку свежую морковь, отступая 1 см от одного края рыбы. Второе филе кладем на первое, делая небольшой нахлест на свободный край. На свободную рыбу кладем половинки яиц и оливки без косточек.
    Как вкусно приготовить мраморный рулет из скумбрии4. Приподнимаем края рыбного пласта и соединяем их в рулет, делая нахлест сверху.
    Как вкусно приготовить мраморный рулет из скумбрии5. Для рулета понадобится рукав для запекания, который предварительно нужно разрезать, чтобы получился большой прямоугольник. Рыбу сворачиваем в тугой рулет. Края рулета связываем кулинарной нитью.
    Как вкусно приготовить мраморный рулет из скумбрии6. Опускаем рулет в кастрюлю с кипящей водой. Варим его на маленьком огне при слабом кипении 40-45 минут.
    Как вкусно приготовить мраморный рулет из скумбрии7. Горячий рулет перекладываем в подходящую емкость, а сверху устанавливаем небольшой груз. Сначала даем остыть ему при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник. Выдерживаем его минимум 12 часов.
    Как вкусно приготовить мраморный рулет из скумбрии8. Готовый рулет освобождаем от рукава для запекания и нарезаем на порционные куски.
    Как вкусно приготовить мраморный рулет из скумбрии9. Рулет отлично держит форму благодаря желатину и правильной формовке. Это блюдо всегда получается вкусным и быстро разлетается со стола. Приятного аппетита!
    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как правильно приготовить вкусную грудинку свиную мягкую в пиве дома рецепт пошагово с фото.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий