В статье указан пошаговый рецепт приготовления простого и вкусного блюда – курицы сатай с арахисовым соусом, которое по достоинству оценят и любители азиатской кухни.

Метода приготовления

1. Положить куриные полоски в герметичный кухонный пакет. В отдельной посуде соединить все остальные ингредиенты для маринада, а затем налить получившуюся жидкость в пакет с курицей.

2. Закрыть пакет, удалив из него воздух, и руками разгладить содержимое пакета так, чтобы каждый кусок курицы оказался пропитанным соусом. Убрать пакет в холодильник не меньше чем на 3 ч.

3. В маленькой кастрюле соединить все ингредиенты для приготовления арахисового соуса, кроме лаймового сока. Поставить кастрюлю с подготовленной смесью на средний огонь и дать закипеть, часто помешивая. Уменьшить огонь и варить еще 6-8 мин, перемешивая, пока соус не загустеет.

4. Убрать готовый соус с огня, добавить в него лаймовый сок и перемешать.
Перелить смесь в сервировочную миску и отставить.

5. Достать куриные полоски из пакета с маринадом и нанизать на 4-5 длинных шпажек. Положить на тарелку, чтобы лишняя жидкость стекла.

6. Смазать сковороду (хорошо подойдет сковорода-гриль) растительным маслом и поставить на сильный огонь, дожидаясь появления дыма.

7. Положить шпажки на сковороду, и сделать огонь средним. Обжаривать курицу около 10 мин, время от времени поворачивая шпажки. Мясо должно приобрести золотисто-коричневый цвет.

8. Шпажки с готовой курицей выложить на сервировочное блюдо и подавать с приготовленным арахисовым соусом.

Ингредиенты

Для основного блюда и маринада:

√ куриные грудки (нарезанные длинными тонкими полосками) – 2 шт,

√ молоко кокосовое – 100 мл,

√ чеснок – зубчик среднего размера (измельченный),

√ тмин, кориандр – по четверти ч. л,

√ имбирь (мелко натертый) – 14 г,

√ соус соевый темный – 1/2 ст. л.

Для арахисового соуса:

√ перец чили (хлопья) – четверть ч. л,

√ соус соевый темный, сахар коричневый (тростниковый), соус рыбный – по 1/2 ст. л,

√ молоко кокосовое – 100 мл,

√ масло арахисовое – 2 ст. л,

√ лайм (сок) – 1/2 шт.

• вместо свежего имбиря можно использовать приправу в порошке (четверть ч. л.). Количество ингредиентов указано на 4 порции;
• для украшения блюда можно использовать измельченную свежую зелень кориандра (примерно горсть) и колечки перца чили (1 овощ);
• деревянные шпажки перед использованием нужно вымочить 30 мин в чистой воде, чтобы предотвратить их подгорание.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой рецепт как приготовить острую курицу быстро и вкусно в остром соусе на сковороде.