Волшебный вкус закуски из хрустящих молодых огурчиков, рецепт которых описан в этой статье, впечатлит даже самого придирчивого гурмана. К тому же заготовка проста в приготовлении и достаточно бюджетная. Кусочек лета сохранится в вашем холодильнике до самой зимы.

Список ингредиентов:

√ огурцы – 4 кг,

√ красный перец сладкий – 2 шт,

√ уксус винный 6% – 1 ст.л,

√ сахар – 1 ст.л,

√ соль – 1 ст.л,

√ перец душистый горошком – 1 ч.л,

√ перец черный молотый – 1 ч.л,

√ горчица сухая – 1 ч.л,

√ масло растительное – 250 мл,

√ чеснок – по вкусу,

√ петрушка – по вкусу.

Приготовление:

1. На несколько часов замачиваем огурчики в воде, после чего тщательно моем. Далее удалить с обеих сторон хвостики, это придаст аккуратность вашей заготовке. Режем на длинные брусочки, но так, чтоб они не ломались. Красный перец тоже моем, и удаляем семена с перегородками. Перец режем тонкой соломкой.

2. Все овощи определяем в миску и добавляем к ним мелко нарезанную петрушку. Кстати, количество зелени диктует ваш вкус, минимального количества и ограничений нет.

3. К овощам присоединяем специи и масло, а также измельченный чеснок. Всё хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на 7-8 часов, чтоб огурцы промариновались.

4. Готовую закуску можно положить в баночки или другие стеклянные ёмкости и залить образовавшимся рассолом. Их накрываем крышкой, обязательно капроновой, и отправляем в холодильник. В таком виде ваши огурчики простоят всю зиму.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем легкий рецепт как законсервировать маринованные резанные соленые огурцы половинками на зиму без стерилизации.