Рецепт на зиму огурцы с луком и перцем

Метода приготовления:

1. Огурцы необходимо тщательно вымыть чистой водой, обрезать кончики с обеих сторон. Разрезать на четыре части и уложите в приготовленную глубокую посуду. В другой кастрюле вскипятить воду примерно 1,5-1,7 литров, добавить в кипяток соль и хорошенько размешать. Затем залить приготовленный состав в посуду с огурчиками и оставить на три часа.

2. Тем временем готовим ингредиенты для дальнейшей засолки. Лук режем кольцами или полукольцами, перец – небольшими кусочками или длинной соломкой. Сливаем воду с огурцов, смешиваем их с нарезанными овощами и специями. Плотно укладываем в чистую стеклянную, желательно заранее простерилизованную, тару.

3. Следующий этап, готовим маринад. Для этого в отдельной емкости кипятим воду (2 ст.) с уксусом и сахаром (соль добавлять не нужно). Залейте заготовки маринадом и простерилизуйте банки с овощами в течение 15 минут после закипания воды.

4. Закатываем заранее простерилизованными крышками. Банки сразу же переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. После полного остывания, еще раз проверяем наши закатки. Если все нормально, то убираем в темное и холодное место.

Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:

√ огурцы – 2 кг,

√ соль – 0.5 ст,

√ сахар – 4 ст,

√ лук – 5 шт,

√ уксус – 2 ст,

√ перец болгарский – 4 шт,

√ душистый горошек – 10 шт,

√ зерна горчицы – 1 ст. л,

√ семена кориандра – 1 ст. л,

√ вода – 1.7 л + 1 ст.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой рецепт на зиму огурцы с луком и болгарским перцем заготовка в домашних условиях.