Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Простой рецепт заготовки ароматных огурцов на зиму.

    Рецепт огурцы на зиму с горчицей и чесноком

    Консервация свежих огурцов в банки – вековая традиция женщин, и у каждой хозяйки есть действующий, надежный рецепт. Мы любим засоленные огурчики за то, что они сочетаются практически с любыми продуктами и блюдами. Они частые гости на наших столах и в праздники, и в будние дни.

    Предлагаю вам уникальный способ овощной заготовки из огурцов, по рецепту которого банки не взлетают, а огурцы получаются ароматными, хрустящими и потрясающе вкусными. Для примера расчет продуктов берется на одну литровую банку.

    Подготавливаем ингредиенты:

    √ огурцы – 10-12 шт. среднего или небольшого размеров,

    √ чеснок – 3 средних зубчика,

    √ лук репчатый – 1 шт. небольшого размера,

    √ семена горчицы – 1,5 ч.л,

    √ душистый перец – 2 горошка,

    √ черный перец – 5 горошин.

    Для маринада нам потребуется:

    √ вода – 0.6 л,

    √ соль – 1 ст.л,

    √ сахар – 2 ст.л,

    √ уксусная кислота 70% – 1 ч.л.

    Пошаговое приготовление:

    1. Огурцы хорошо промываем и оставляем напитаться водой на 2,5-3 часа – за это время овощи наполнятся влагой, которая сделает их хрустящими и упругими.

    2. Луковицу и чеснок очищаем от наружных чешуек и укладываем в банку. Туда же кладем горчицу, душистый и черный перец.

    3. Отрезаем у огурцов места цветков и крепления плодоножки и плотно солдатиками укладываем в банку с приправами.

    4. Заливаем кипятком, сразу прикрываем крышкой для закатки на 20-30 минут.

    5. Аккуратно сливаем воду в подходящую посуду, так, чтобы все специи остались в банке.

    6. Заливаем огурцы второй партией кипятка и снова под крышку на 20-30 минут.

    7. Опять аккуратно сливаем наш будущий рассол в посуду.

    8. Готовим рассол: доводим до кипения воду, которую сливали с огурцов, добавляем уксус, соль, сахар.

    9. Вливаем полученный крутой рассол в банку до основания, чтобы не было пузырьков воздуха.

    10. Теперь нужно закатать банки, перевернуть заготовки вниз крышкой и оставить до тех пор, пока они полностью не остынут. Вот и все! Убираем в подготовленное для закруток место и даем просолиться хотя бы месяц.

    Такие огурчики придадут пикантности винегрету, оливье или рассольнику, да и как просто закуска отлично дополнят ваше меню в любое время.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий