Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Простой рецепт икра из кабачков

    Ингредиенты

    √ кабачки очищенные молодые – 5 кг,

    √ томатная паста ((лучше, если есть консервированная из магазина, на крайний случай можно взять домашнюю) – 250 г,

    √ рафинированное масло – 300 мл,

    √ эссенция уксусная (70%) – 2 ст. л,

    √ чеснок – 100 г,

    √ вода – 0,5 л,

    √ соль – 3 ст. л,

    √ перец чили – 2 стручка.

    Метода приготовления

    1. Сырые кабачки почистить, убрать семена и провернуть на мясорубке (или блендером), провернуть перец и смешать массу.

    2. Воду смешать с томатной пастой, а потом перелить в кастрюльку с кабачково-перечной массой.

    3. В кастрюльку с кабачковой массой необходимо налить рафинированное масло, всыпать сахар и соль, хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Тушим овощную смесь около полутора часов, периодически помешивая. Очищаем три головки чеснока и измельчаем.

    4. Когда смесь простоит на огне 70-80 минут, положить чеснок и уксус, хорошо промешиваем всю смесь, и варим десять минут.

    5. Кастрюлю снять с плиты, разложить в банки и закатать крышечками, перевернуть вверх донышком и убрать под одеяло.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий