Приготовление

Красные помидоры примерно одинакового размера уложить в трехлитровые банки, предварительно положив на дно по 5-6 зубчиков чеснока, 1 разрезанную на 4 части небольшую луковицу, половинку нарезанной кружочками моркови, много зелени петрушки. Сверху положить по 2-3 листика вишни, красной смородины, зонтик укропа. Залить кипящим маринадом, после чего маринад слить. Так повторить 2-3 раза в зависимости от того, где будут храниться помидоры – в тепле или на холоде. Не пастеризуя, закатать банки крышками. Так как вкус помидоров зависит от их сорта, желательно закатывать грунтовые южные помидоры. В помидоры, выращенные в северных районах, сахарного песка необходимо добавить больше на 1-2 ст. ложки.

Маринад.

Все смешать и прокипятить. Вместо уксуса в маринад можно добавить красную смородину (1/2 стакана на 1 трехлитровую банку).

Ингредиенты

Маринад.

Вода – 1,2 л,
сахарный песок – 4 ст. ложки,
уксус – 4 ст. ложки,
соль – 4 ст. ложки.

Рецепт дан из расчета на трехлитровую банку.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно приготовить помидоры красные соленные с луком и морковью на зиму в домашних условиях.