Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Подберезовики солёные

    » Первый способ

    Ножки грибов очистить от земли и тонко срезать с них кожицу, предварительно отрезав 5 мм от низа ножки, отделить шляпку от ножки. Как следует вымыть, несколько раз меняя воду. Залить кипятком, посолить и варить 10 мин, снимая пену. Грибы откинуть на дуршлаг. Промыть холодной водой, дать стечь воде. Уложить в эмалированную посуду, перекладывая 4-5 лавровыми листиками, 4-5 горошинами черного перца, укропом и мелко нарезанным чесноком. Посолить по вкусу. Сверху положить марлю, деревянный круг и поставить легкий гнет. Емкость можно пополнять грибами.

    » Второй способ

    Очищенные, промытые грибы вымачивать 2-3 дня (меняя воду 2 раза в день) в холодном месте. После вымачивания уложить шляпками вниз рядами (высотой примерно 6 см) в подготовленную ёмкость, пересыпая солью (1 чайная ложка на 1 кг грибов). Добавить 2-3 лавровых листа, 2-3 горошины черного перца, 2-3 листа смородины. Залить рассолом из расчета: 1 л рассола на 10 кг грибов (0,5 кг соли на 10 кг грибов). Емкость прикрыть марлей, сверху положить деревянный круг и небольшой гнет. Ёмкость можно пополнять. Хранить в прохладном месте, лучше в подполе. Грибы будут готовы через 3 недели.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно законсервировать грибы подберезовики солёные на зиму в домашних условиях.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий