Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Пикантные огурчики с морковкой и кабачками

    Рецепт огурцы с морковкой и кабачками на зиму

    Необычный и пикантный рецепт. Особенно придется по вкусу любителям корейских салатиков. А также есть вариант просто уменьшить остроту. Продукты берутся на банку объемом один литр.

    В состав входит:

    √ 1 кг кабачков (желательно взять помоложе, чтобы избежать жесткости и крупных семечек),

    √ 1 кг молоденьких огурчиков ( больше всего подойдут молоденькие или хотя бы небольших размеров),

    √ 500 гр. морковки,

    √ 1 ч. л. сладкой паприки,

    √ 1 ч. л. черного молотого перца,

    √ 1 ст. л. соли,

    √ 1 ч. л. базилика сушеного,

    √ небольшая щепотка мускатного ореха,

    √ 2 ст. л. уксуса 9 %,

    √ 1 ст. л. свежего лимонного сока ( можно заменить сок взяв лимонную кислоту на кончике ножа),

    √ 3 ст. л. масла растительного (лучше подсолнечного).

    Способ приготовления:

    1. Морковку после очистки потереть на крупной терке. Присыпать орехом мускатным. Растительное масло довести до кипения и залить его в морковь. Дать настояться около часа.

    2. Тщательно вымыть огурцы и кабачки. Нарезать небольшими кубиками (не более двух см).

    3. Смешать все овощи вместе. Присыпать их солью, приправами, а также влить уксус и лимонный сок. Перемешать хорошенько и отставить настаиваться не менее часа. За это время овощи должны пустить сок.

    4. Тем временем необходимо заняться стерилизацией банок и крышек. Можно это сделать на паровой бане или в духовке. А после наполнять получившимся ароматным салатом банки до самого края, не забывая и про образовавшийся сок.

    5. Подобрать подходящую кастрюлю, чтобы установить туда банки, прикрыв их крышками. Далее влить воду холодную ниже горлышка банок до так называемых “плечиков” и, доведя до кипения, кипятить еще не менее 20 мин. После аккуратно закатать банки крышками.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий