Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Отбивные в духовке с овощами и картошкой

    Рецепт отбивные в духовке с овощами и картошкой

    Традиционно отбивные готовятся отдельно, да и подаются так же, но это не значит, что они не смогут стать частью общего блюда. Вариант приготовления отбивных с овощами и картошкой хорош тем, что все готовится вместе, а к мясу сразу получается гарнир, хотя по сути это полноценное блюдо.

    Такой способ приготовления часто называют французским, хотя на самом деле главное не происхождение, а то, что получается вкусно.

    Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

    √ 400-500 г свинины (рекомендуется брать ошеек),

    √ 250-300 г картофеля,

    √ по 50 г репчатого лука и сладкого перца,

    √ майонез или сметана,

    √ 100 г твердого сыра,

    √ соус по вкусу (но лучше всего сацебели),

    √ немного муки и растительного масла,

    √ соль и приправы по вкусу.

    Перед тем как перейти непосредственно к процессу приготовления, стоит отметить, что очень важной является последовательность укладки продуктов и температура их приготовления, и если человек решится что-то менять, то он должен учитывать, как это скажется на всем процессе приготовления. К слову, для запекания рекомендуется брать достаточно толстую форму с высокими бортиками, чтобы все влезло, а температура распределялась равномерно.

    Непосредственно сам процесс состоит из следующих шагов:

    1. Так как первым слоем укладывается картофель, то с его очистки и стоит начинать. После он режется кружочками в толщину не больше половины сантиметра (если толще, он просто не пропечется). Форма смазывается маслом, и картофельные кружочки укладываются внахлест. Сверху картофель присыпается приправами и смазывается маслом, после чего отправляется запекаться на 20-30 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретую духовку.

    2. Пока картофель готовится, свинина нарезается ломтиками не толще одного сантиметра и обязательно легко отбивается, что придаст ей мягкость. После ее стоит присыпать специями, и, легонько обваляв в муке, обжарить на сковороде с обеих сторон (в масле). Тут важно добиться не готовности, а просто приятной корочки, которая поможет сохранить сочность.

    3. Когда картофель вынимается, поджаренные слегка отбивные укладываются на него вторым слоем, а на освободившейся сковороде жарятся мелко порезанные овощи. Перед завершением обжарки к овощам добавляется немного соуса и специи, а также чуть воды.

    4. Готовые овощи выкладываются поверх мяса, а сверху все это засыпается тертым сыром, который смешивается с небольшим количеством майонеза. Если человек не любит майонез, то его можно заменить чем-то похожим. Главное, чтобы слой получился не очень жидким. Этот этап является завершающим, так как после него все отправляется на завершающее запекание длительностью 30-40 минут при температуре 180 градусов.

    5. После того как отведенное время истекло, форму необходимо оставить на 10 минут в духовке, чтобы все дошло. Подавать блюдо рекомендуется горячим или теплым.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины с овощами картошкой и сыром в духовке.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий