Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Острая аджика на зиму

    Приготовление

    Хорошо промываем все овощи, после чего отрезаем у сладкого и острого перца плодоножки и удаляем семечки, расположенные на внутренних мягких перегородках. Также очищаем репчатый лук и зубчики чеснока от шелухи, а у томатов отрезаем верхнюю часть. Далее нарезаем оба вида перца средними по размерам кусочками. Кроме того режем дольками подготовленные помидоры и лук. Теперь частями закладываем овощи в чашу блендера, не забывая о чесноке. Измельчаем ингредиенты до сравнительно однородного состояния. Переливаем массу в большую глубокую кастрюлю или эмалированный таз и хорошо смешиваем будущую аджику.
    На следующем шаге добавляем в основную массу белый сахар и соль крупного помола. Добавляем в кастрюлю запланированное количество томатной пасты. Осталось влить несколько ложек рафинированного подсолнечного масла и поставить заготовку на средний огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и увариваем до желаемой густоты на протяжении 40 минут, постоянно смешивая закусочную аджику. После выключения плиты, вливаем столовый уксус.
    Быстро перекладываем ароматную горячую массу в чистые стеклянные банки и ставим их стерилизоваться в подходящую кастрюлю с кипятком на 30 минут. Спустя указанное время закатываем наполненные аджикой банки крышками и оставляем их остыть, после чего перемещаем на место хранения в подвал или холодильник.

    Ингредиенты:

    Болгарский перец зеленого цвета – 1 кг;
    Помидоры – 500 г;
    Лук – 300 г;
    Острый перец (чили или пепперони) – 25 г;
    Чеснок – 1 гол.;
    Сахар – 40 г;
    Уксус – 40 мл;
    Соль – 25 г;
    Томатная паста – 60 мл;
    Масло рафинированное – 40 мл.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий