Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Огурцы сладкие зимний рецепт с уксусом в 1,5 литровых банках

    Ингредиенты

    √ огурцы мелкие – 1,5 кг,

    √ чеснок – 1 головка,

    √ укроп – 1 зонтик,

    √ душистый и черный перец горошком,

    √ уксус столовый (9%) – 1,5 л.

    Для маринада:

    √ вода – 1,5 л,

    √ соль – 2 ст. л,

    √ сахар – 6 ст. л.

    Метода приготовления

    1. Подготовка к засолке стандартная, огурцы замачиваем в холодной воде на 1-2 часа, потом тщательно промываем чистой водой и отрезаем кончики с обеих сторон. Также промываем хорошенько 1,5 литровые банки пищевой содой и стерилизуем. Винтовые или жестяные крышки тоже заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем так на несколько минут. На дно приготовленной банки кладем по 2 зубца измельченного чеснока, по 3 горошины черного и душистого перца и укроп. Плотно укладываем огурчики.

    2. В кастрюльку заливаем приготовленный уксус, доводим до кипения и заливаем до краев в банки. Выжидаем 3 минуты и сливаем полностью содержимое опять в кастрюльку. Его можно использовать для следующей партии.

    3. Наливаем в другую кастрюлю полтора литра воды, кипятим, добавляем сахар и соль, все хорошенько перемешиваем. Заливаем кипящий рассол в банки до краев и сразу закатываем крышками.

    4. Банки сразу же переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. Этот шаг обеспечит медленное остывание и как следствие дополнительную стерилизацию. Хранить такую заготовку можно в квартире. Огурчики получаются не слишком кислые и в меру сладкие с небольшой горчинкой. Пробовать огурчики можно через месяц.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий