Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Огурцы сладкие – зимний рецепт на банку 1 литр

    Ингредиенты

    √ огурцы – 500 г,

    √ укроп – 3 зонтика,

    √ морковь – 1-2 шт,

    √ чеснок – 2 зубчика,

    √ лук репчатый – 1-2 головки,

    √ черный перец горошком,

    √ листья смородины.

    Для маринада:

    √ вода – 1 л,

    √ соль – 1,5 ст. л,

    √ сахар – 3 ст. л,

    √ уксусная эссенция (70%) – 1 ч. л.

    Метода приготовления

    1. Для того, чтобы огурцы были хрустящими, их необходимо замочить в холодной воде на несколько часов. Пока огурцы мочатся, готовим ингредиенты для засолки. Лук можно брать красный или белый, это не повлияет существенно на вкус, но в банке выглядит очень ярко. Порезать его нужно полукольцами. Чеснок – на несколько частей.

    2. Морковку нарезаем на небольшие кружки обычным или фигурным ножом. Кладем на дно каждой, заранее простерилизованной, банки по 4 кружочка моркови, несколько горошин черного перца, 2 зубца чеснока, 1–2 зонтика укропа, несколько листиков вишни или смородины. Первый слой огурцов укладываем вертикально, а сверху кладем в банку маленькие огурчики горизонтально. Все это дело накрываем еще одной веточкой укропа.

    3. Далее приготавливаем маринад: в воду добавляем заранее приготовленный сахар, соль и уксус доводим до кипения, а потом полностью остужаем. Заливаем наш маринад в наполненные банки доверху. Ставим их в кастрюлю, наливаем теплую воду, чтобы она доходила почти до самого верха банок. Стерилизуем ровно 3 минуты с момента закипания.

    4. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем чем-то теплым. После того, как наша закатка остыла, еще раз проверяем банки на помутнение. Если все нормально, то убираем в темное место. Хранить можно без подвала или холодильника в обычной кладовке. Зимой подаем в качестве закуски к любым блюдам или используем для салатов, бутербродов.

    Укроп можно использовать как свежий, так и сушеный, необходимый аромат будет в любом случае. Листья смородины можно заменить вишневыми или взять и те и другие по 1-2 штуки.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий