Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Огурцы сладкие зимний рецепт без добавления уксуса в литровых банках

    Ингредиенты на литровую банку

    √ огурцы мелкие – 500 г,

    √ перец душистый – 2 шт,

    √ перец черный – 3 шт,

    √ чеснок – 2 зубца,

    √ смородина – 2 листа,

    √ вишня – 1 лист,

    √ хрен – 1 большой лист,

    √ перец острый – по вкусу (обычно добавляют 1 шт, но можно и больше, если вы любите поострее),

    √ кислота лимонная – 1/3 ч. л.

    Для маринада:

    √ вода – 0,5 л,

    √ соль – 1/2 ст. л,

    √ сахар – 1 ст. л.

    Метода приготовления

    1. Как обычно, согласно классическим рецептам консервирования огурцов, замачиваем наши огурчики на 4-5 часов в холодной воде. Всю приготовленную заранее зелень тщательно промываем в чистой воде, немного подсушиваем и закладываем в стерильные банки, туда же кидаем специи чесночок, перчик.

    2. Далее, обрезаем кончики у огурцов с обоих сторон и плотно укладываем огурчики в банку. Между ними кладем мелко нарезанный стебель хрена. Заполняем таким образом банки доверху и накрываем листком смородины. Заливаем банки обычным кипятком, накрываем простерилизованными крышками и ждем 10-15 минут. За это время нужно вскипятить еще одну кастрюлю кипятка. По истечении наших ожиданий сливаем первую порцию кипяченой воды и заливаем вторую порцию.

    3. Следующим этапом идет приготавливание маринада. Для этого необходимо вскипятить нужное количество воды, добавляем туда соль и сахар и все это хозяйство перемешиваем до полного растворения. Выключаем плиту и ждем минут пять, пока отстаится.

    4. Следующий шаг, в каждую банку с консервацией вливаем по 1/3 чайной ложки лимонной кислоты и заливаем доверху приготовленным маринадом. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, убеждаемся в герметичности. Накрываем чем-то теплым и охлаждаем в перевернутом виде. После того, как наша консервашка охладилась, еще раз осматриваем банки и если все нормально убираем в холодное темное место.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий