Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Огурцы с кабачками и перцем на зиму рецепт пошагово

    Огурцы с кабачками и перцем на зиму рецепт пошагово

    С давних времен консервация салатов один из популярных способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы открыть для себя частичку лета суровой зимой! Некоторые предпочитают сохранять овощи на зиму методом заморозки, но всё таки большинство хозяек предпочитает консервацию закусок на зиму, что бы сэкономить время просто открыв баночку зимой. Предлагаю рецепт вкусного салата на зиму под крышечку из доступных овощей. Сочетание овощей и приправ придаёт салату оригинальный вкус.

    Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

    √ 1 кг. огурцов (лучше подойдут небольшого размера),

    √ 1 кг. кабачков (предпочтительно молодых с недозрелыми семенами),

    √ 1 кг. болгарского зеленного перца (если не по вкусу зеленый можно взять красный или жёлты),

    √ 1,5 ст.л. соли,

    √ 3 ст.л. сахара,

    √ 3 ст.л. уксуса столового 9%,

    √ 1 стручок красного перца чили,

    √ 3 шт. лаврового листа,

    √ 1/2 ч.л. черного молотого перца.

    Способ приготовления:

    1. Овощи хорошо помыть. У огурцов и молодых кабачков обрезать хвостики и порезать крупными кубиками. У болгарского перца удаляем с семенную коробку и нарезаем его крупной соломкой.

    2. Нашинкованные ингредиенты перемешиваем, добавляем 3 ст. ложки столового уксуса, сахар, соль и черный молотый перец и оставляем на 30 минут мариноваться.

    3. По прошествии времени сливаем с овощей маринад и ставим на огонь закипать. В это время моем и стерилизуем тару для консервации.

    4. На дно каждой тары кладём стручок предварительно нарезанного перца чили и лавровый лист. Овощное ассорти раскладываем по банкам, утрамбовываем, заливаем маринадом. Накрываем тару с салатом крышками и ставим в большую ёмкость с водой на стерилизацию в течении 30 минут.

    5. По прошествии указанного времени достаём банки из ёмкости и закатываем с помощью специальной машинки. Оставляем консервация до полного остывания.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий